2016年沂蒙山新鲜板栗生板栗生栗子油栗子 栗子 4斤包邮 1份500g

\ \ \

\  \

\ 新疆、西藏不包邮\

\ 一份一斤\

\ 四斤包邮\

\

栗子很娇贵，不容易保存，大家收到以后要放到冰箱里冷藏，冷藏的时候直接用网兜放进去即可，不要用塑料袋套，栗子怕捂的。

\

 

\

   栗子我们一般吃都是煮着吃，其实蒸比煮要好吃，就是隔水蒸，和蒸馒头一样。蒸之前也要先切口，蒸煮大约三四十分钟最好。另外，蒸煮以后放到锅里干炒几分钟，好剥皮也更香，亲们不妨一试。

\

    大家都知道革命老区沂蒙山境内多山地，而板栗最喜山地，因此沂蒙山的板栗个大肉甜，素有“板栗之乡”之称。

\

    栗子生吃熟吃皆宜，就连栗子蓬都可以当作烧饭柴火，老三小时候特别顽皮，从这棵树头爬到另一棵树去，现在回想想都有点后怕，在栗子树下煮青蛙后腿吃，那真是美味呀，喝的是沟里水（随便在河沙扒个窝就趴下喝），现在想想老三都服了小时候的老三呀，呵呵.....

\

\

\

   全国有许多地方都产栗子，因此栗子的种类也有很多种，常见的有两种：一种是很大、很红的栗子，还有一种就是油栗子，这是沂蒙山的特产。这两种栗子看起来前一种栗子更好看，其实吃起来口感和营养都不如后一种油栗子。因此越大越红的栗子其实价格越便宜，小的丑的油栗子更贵，老三家的栗子就是看起来不好看，吃起来好吃的油栗子。朋友们选栗子的时候一定要注意。

\

下面这是好看不好吃的栗子

\

\

 

\

 下面这种是老三家的油栗子

\

\

 

\

俗话说人不可貌相，其实栗子也一样奥，呵呵。老三家的栗子为中等个头，比一块钱大点，也比外面卖的糖炒栗子要大些。

\

    老三店所售均为2016年新上市的栗子，纯天然食品，没有任何加工。肉质鲜美、味香，值得朋友们品尝。由于是新鲜的食品，在运输的过程中可能有坏掉的情况，请朋友们谅解。栗子如有坏的请联系老三，老三会将坏掉的部分作价赔偿给朋友们。老三家的栗子都是发货前才从冷库里拿出，所以很新鲜也有点潮，在路上会有水分流失，老三发货的时候都会多放一两，但路途遥远的亲在收到货的时候可能还是会缺点斤两，请收到不够斤两的亲和老三联系，老三会把缺少的斤两折成钱赔偿给亲的，绝不会让亲蒙受损失的，呵呵。

\

 生板栗快速剥皮

\

 把板栗用刀切成两瓣,去外壳后放在盆里,倒上开水,浸泡一会儿后用筷子搅拌,板栗的皮就会脱离.但是要注意,浸泡时间不宜过长,以免损失板栗的营养成分.
\ 栗子去皮六法：

\

1、热水浸泡法：生栗子洗净后放入器皿中，加精盐少许，用滚沸的开水浸没，盖锅盖。5分钟后，取出栗子切开，栗皮即随栗子壳一起脱落，此法去除栗子皮，省时、省力。

\

2、筷子搅拌法：将栗子一切两瓣，去壳后放入盆内，加开水浸泡一会儿后，用筷子搅拌，栗子的皮就会与栗肉脱离。浸泡时间不能过长，否则将会影响栗子营养成分。

\

3、冰箱冷冻法：栗子煮熟后将其冷却后放入冰箱内冷冻两小时，可使壳肉分离。这样栗衣剥起来既快，栗子肉又完整。

\

4、微波炉加热法：将买来的生栗子，用剪刀把外壳剪开，放在微波炉中高温加热30秒，里面一层衣和肉即会自动脱离。用此方法去栗衣前，一定要将其外壳剪开，否则可能会引起微波炉故障。

\

5、热胀冷缩法：用刀把栗子的外壳剥除，放入沸水中煮3-5分钟，捞出后立即放入冷水中浸泡3-5分钟，很容易剥去栗衣，且味道不变。

\

6、日光暴晒法：把要吃的生栗子放置在阳光下暴晒一天，栗子壳即会开裂，这时无论生剥还是煮熟后剥，都很容易剥去栗子的外壳和里面那层薄皮。但准备储存的栗子不能晒，因为晒后的栗子不能长期保存

\

               板栗的做法

\

   介绍一个简单好吃的做法：将生板栗洗干净，溧水，每个板栗切一小口。用微波炉器皿装好（最好不要超1/2），盖子（塑料的）虚掩，2分钟2分钟的加热，到第2个板栗炸开的时候就好了。很香的！板栗炸的时候有点吓人，不过别害怕，是有惊无险的啰。

\

  板栗的做法最简单莫过直接扔在水里咕咚上半个小时。要是哪时不小心吃到还带点焦香的板栗，一定是把锅给烧糊了,这时候的板栗，壳上带点黑色的小裂缝，一咬下去，露出来的嫩黄栗肉，却是味道最好的一种了。
\    板栗还可以用高压锅炒，板栗凸面切口，要切透皮，然后放进烧热的高压锅里，盖上阀，5分钟摇动一次，使其受热均匀，大约30分钟可出锅，炒制时用小火，防炒糊。另外，高压锅的胶圈最好用旧胶圈，不然会影响胶圈使用寿命。这样炒出来的栗子，十分香甜，皮也好剥。

\

  另外，还可以用那种粗砂锅（黑色，表面不是很光滑的那种）来炒制，直接用一斤盐或河沙倒进砂锅内，再把板栗也倒入，用木勺不停翻炒，一开始由于板栗的水份蒸发，盐或河沙会受潮结团，等到结成团的河沙又变得干爽之后，继续翻炒，直到听到板栗有轻微爆锅，用漏勺滤出，稍凉即可食用，这样炒出来的栗子，口感酥香，皮极易剥。

\

制作材料：

\

 

\

带骨鸡肉750克，板栗肉150克，绍酒约1汤匙，酱油l汤匙，上汤6杯，生粉、胡椒粉、香油各适量。

\

制作过程：

\

①将净鸡剔除粗骨，剁成长、宽约3厘米的方块。板栗肉洗净滤干。葱切成3厘米段。姜切成长、宽l厘米的薄片。
\ ②烧热油锅，烧至六成熟，故入板栗肉炸成金黄色，倒入漏勺滤油。
\ ③再烧热油锅，至八成熟，下鸡块煸炒，至水干，下绍酒，再放入姜片、盐、酱油、上汤焖3分钟左右。
\ ④取瓦钵1只，用竹箅子垫底，将炒锅里的鸡块连汤一齐倒入，放小火上煨至八成烂时，加入炸过的板栗肉，继

\

续煨至软烂，再倒入炒锅，放入味精、葱段，洒上胡椒粉，煮滚，用生粉水勾芡，淋入香油即可

\

\ 香菇烩板栗

\

\ 制法：
\ 1.板栗煮至六成熟去壳皮，切片。干香菇泡发洗净，小的撕成2片，大的撕成4片。
\ 2.锅中油烧热下香菇片略炒，再下栗子片、葱片、蒜片翻炒几下，添清汤略煮，下青菜心、盐、胡椒粉、糖、鸡精调好味，勾薄芡，淋少许麻油即可。
\  

\

栗子排骨
\ 制法：
\ 1.肋排骨切小块，加老抽、黄酒略腌。
\ 2.锅放宽油烧五成热，下排骨炸好捞出沥去油。
\ 3.锅留底油放入剥好的栗子略炒，下排骨，放老抽、清水大火烧开，转小火焖至栗子将酥时，放鸡精、勾薄芡，最后撒上葱花出锅（适时加入盐）。
\ 特点：栗肉绵香，排骨一口咬去，满嘴酒香，回味良久。板栗肉棕
\ 制法:1.糯米泡半天，加生抽、老抽、白糖、鸡精拌匀.
\ 2.五花肉切成块状，用葱、姜、黄酒、生抽、老抽、白糖、鸡精、胡椒粉腌制
\ 入味；板栗肉备好.
\ 3.用开水烫棕叶,包制粽子,每个粽子中间放一个板栗(可稍掰碎),一块肉,包好
\ 下开水锅煮熟即可.
\
\ 八宝香粽
\ 馅料有板栗肉、绿豆、红豆、莲子、去核红枣(我只有这些)，先将糯米、绿豆、红豆、莲子浸泡后包制,沾蜜汁或白糖吃。红豆、绿豆也可不泡，不泡的香，泡的烂都好吃。
\
\ 板栗排骨汤
\
\ 做法：
\ 1.将排骨用开水焯一下。
\ 2.水开下排骨、葱段、姜片煮至排骨将烂。
\ 3.放入板栗再煮20分钟，加入精盐、料酒、生抽调好口味略煮即可。
\ 加了板栗的排骨汤吃起来味道香醇还清爽不油腻,很好喝的.
\ 板栗炒牛肉：鲜牛肉750克、板栗300克、精盐3克、胡椒5粒、料酒15克、糖色15克，姜片15克，味精2克。菜油50克，葱段10克。
\ 制 法
\ （1）牛肉洗净入沸水氽透，切成长7厘米、宽3厘米的块；板栗用刀切一口子，入沸水煮一下，剥去外壳和内衣。
\ （2）锅置火上，倒入菜油，待油七成熟时，下板栗炸2分钟，再将牛肉块炸一下捞起，控去油。
\ （3）锅中留油50克，入葱段、姜片，炒出香味时下牛肉、精盐、胡椒粒、料酒、糖色和清水，用武火烧开，撇去浮沫，改用文火漫炖、待炖至牛肉将熟时，下入板栗，继续烧至肉烂、板栗酥时收汁，下味精调味即成。
\
\ 特 点
\ 肉烂栗酥，食之软烂，口感舒适。
\ 提 示
\ 板栗一定要去净裹栗仁的内衣，内衣煮不烂，影响菜的质地。
\
\ 红烧板栗鸡翅的做法
\ 配料：
\ 鸡翅、栗子
\ 做法： 1、生板栗洗净切十字花刀。烧一锅开水煮一下。
\ 2、煮过的板栗剥去外皮，让果肉尽量完整。如果发现里面有黑色的，要切下来。
\ 3、按红烧鸡翅做法，把板栗跟鸡一同红烧。区别是糖要少加一些，水要多放一些，这样可以多闷一会时间，让栗子的味道充分进到菜里。

\

板栗还有下面几种吃法：

\

    1，栗子猪肾粥：栗子10个（或30g），每日清晨空腹嚼食，再进猪肾大米粥。

\

2，板栗烧肉：栗子250g，猪瘦肉500g（切块）。先用适量食油、盐、酱、花椒炒过，加酱油、红糖炒拌均匀，添水焖煮至栗熟起即成。可分几顿食用。

\

3，栗子山药姜枣粥：栗子30g，大枣10个，山药15g，生姜6g，大米100g。加水煮成稀粥食；或再加红糖调味食。

\

4板栗烧肥鸭 制作：板栗在油锅里过油一下，捞出待用。锅置火上；下花生油，入姜片葱结煽出香味，放入鸭块，加酱油、料酒、白糖、味精烧熟，去葱结、浇上烧鸭留下的卤汁上笼屉蒸。鸭子扣在盘里留汁，锅置旺火上，调入汁，用湿淀粉勾薄英淋在鸭块上即成。

\

 

\ \ \ \ \ \ \

\   \

\

 

\