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店铺名称: 邦味调料厂家直销店
旺旺: wymfood
商品永久链接: 炸鸡专用脆皮包裹粉脆鳞炸鸡粉鸡腿鸡翅鸡柳包裹料25千克批发商用
卖点:炸鸡包裹粉主要用于油炸食品,炸鸡腿鸡翅整鸡鸡块鸡柳鸡米花鸡排等油炸前的使用。1箱是25千克,包装规格:5千克*5包/箱。160元1箱不包邮,江浙沪皖地区发快递,江浙沪皖以外地区发物流运费可以到付,每个
标签:炸鸡,鸡腿,包裹,脆皮,鸡翅
24小时发货默认发默认物流:中通快递;发圆通快递和邮政小包请联系客服备注和补邮费。。
炸鸡包裹粉,包装规格是:5千克1包,5包1箱。25千克1箱160元。生产日期都是近期的,具体的看发货时的包装袋上的日期为准。
运费说明:江浙沪皖地区发快递20元/箱。江浙沪皖以外地区一律发物流运费可到付。每个地方运费不同,拍下后请联系客服咨询和修改运费。
本品适用与炸鸡腿.鸡柳.鸡排.香酥鸡.鸡米花.鱼排.等油炸食品表面的包裹粉,使炸出的产品色泽金黄,口感香酥松脆,鳞片丰富。吸油率低,不容易散掉。
主要用于油炸食品前的包裹
制作过程
一.腌制;
把鸡翅化冻后,清洗干净,要是想更好的入味的话,就要在鸡翅上正反面扎几个孔或者切几道口子;腌料比例:50克料.150克水、1000克鸡翅或者鸡腿腌制8小时左右。腌料.水.鸡翅放一起搅拌均匀,放冰箱里保鲜层静腌8小时左右,中途搅拌几次
二.裹粉;
把腌制好的鸡翅放入干的炸鸡包裹粉中,进行裹粉,让鸡翅均匀的沾上粉后在放进清水里湿一下,拿起在放进干的包裹粉里,均匀沾上干粉,反复挤压几次,再放进筛子里,筛掉多余的粉,筛出鳞片。没有筛子可以用手拿出来稍微抖动,抖掉浮粉,抖出鳞片。
三.开炸。
油温8成热的时候,准备下锅炸制。根据肉制品大小适当掌握时间.鸡翅炸至表面金黄,就可出锅,装盘。美味好吃的、香脆可口、有片片鳞片的,KFC香酥脆皮鸡翅成.
运费说明:江浙沪地区快递25元。其它地区发物流运费到付。拍下后请联系客服修改运费。
制作过程
一.腌制;
把鸡翅化冻后,清洗干净,要是想更好的入味的话,就要在鸡翅上正反面扎几个孔或者切几道口子;腌料比例:50克料.150克水、1000克鸡翅或者鸡腿腌制8小时左右。腌料.水.鸡翅放一起搅拌均匀,放冰箱里保鲜层静腌8小时左右,中途搅拌几次
二.裹粉;
把腌制好的鸡翅放入干的炸鸡包裹粉中,进行裹粉,让鸡翅均匀的沾上粉后在放进清水里湿一下,拿起在放进干的包裹粉里,均匀沾上干粉,反复挤压几次,再放进筛子里,筛掉多余的粉,筛出鳞片。没有筛子可以用手拿出来稍微抖动,抖掉浮粉,抖出鳞片。
三.开炸。
油温8成热的时候,准备下锅炸制。根据肉制品大小适当掌握时间.鸡翅炸至表面金黄,就可出锅,装盘。美味好吃的、香脆可口、有片片鳞片的,KFC香酥脆皮鸡翅成了.
制作诀窍:
首先,调浆.调好的浆不要立即裹鸡翅,要静置一会,约三分钟,让其产生粘性.
其次;,把盘里放上裹粉,粘好浆的鸡翅放进去,在再盖一次粉,用手轻拍.然后用手轻轻按同一个方向搅动,鳞片就出来了.这是第一个方法,如果这样你觉得鳞片不够满意,第二个方法,把盘里放上裹粉,粘好浆的鸡翅放进去,上在再盖一次粉,用手轻拍,然后,像炒菜像上抛一样,把鸡翅抖在空中打一个圈,鸡翅在空中打圈的时候旋转,能转出鳞片,这个鳞片最多也最好看.
如果成品没有鳞片效果,分析原因基本是以下三点原因:1调糊太稀,粘性,肉上挂不上糊,2是裹的干粉太少,不能少放干粉,KFC做的时候干粉都是放1大盆的,不过我们不用放那么多,但也不能太少,不能为了节省就放盘子底一点点炸粉,那样是影响成品效果的哦。3制作手法不对。请仔细看看上面介绍的方法!
刚开始可能不是很好掌握,做的不是很好看。万事开头难,毕竟我们不是天生肯德基的熟练工哦,相信多做两次,各位亲一定可以做出漂亮的作品!!
炸鸡专用脆皮包裹粉脆鳞炸鸡粉鸡腿鸡翅鸡柳包裹料25千克批发商用评价
四川雅安 ID659706 :
灵芝孢子粉排名破壁灵芝孢子粉吃法
评论时间:2024年12月26日
江西九江 ID483502 :
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评论时间:2024年12月26日
新疆石河子 ID661071 :
灵芝孢子粉一斤多少钱吃灵芝孢子粉的反应
评论时间:2024年12月26日