汤家 菜干瑶柱粥 天然粗纤维/美好早餐很必要自家私房手工配粥料

把时光熬进粥里

简单欣喜

爱着一锅粥油米香

——菜干瑶柱粥——

滋阴润燥/润滑皮肤/改善食欲/平衡代谢/清虚热/除烦躁/软化血管

【分量】

320g/罐

【贮存】

0-5°冰箱冷藏贮存

熬一碗好粥很讲究

三两棵晒干的小白菜切碎

数颗鲜甜的瑶柱油润

胡萝卜丁带着甜香

一把粳米透着谷食香味

——广府人爱啖的一口粥——

甘香的白菜干粗纤维伴着粥油细滑

瑶柱熬透了化成了丝把鲜味散开

胡萝卜特殊的香甜

喜肉的亲可以搭配瘦肉熬煮更添香滑

——做法——

1、取适量粥料（1/6可煮2-3碗）清水浸泡30分钟，洗净备用；

2、按照米和水1:6（大掌柜最喜欢的口感比例）的比例配水，置于锅中煮开；

（每个人喜欢的口感不同，料和水的比例至少1:5，可多次尝试直到找到自己最喜欢的口感）

3、将浸泡洗净的粥料放入开水中，大火煮开转小火煮30分钟左右；

4、期间可用勺子稍微搅拌，更容易熬出粥油，让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠；

5、粥转小火10分钟作用放入少许色拉油，可使粥更香滑；

6、加入少量食盐和鸡精（可不加）调味即可。

——粥油——

粥熬好后，上面浮着一层细腻、黏稠、形如膏油的物质

中医里叫做“米油”，俗称粥油

很多人对它不以为然，甚至用勺子撇去

其实，它具有很强的滋补作用

空腹食粥油，再加入少量食盐

可起到引“药”入肾经的作用

有增强粥油补肾益精的功效

——煲煮好粥的秘密——