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云南墨江紫米 正宗农家自产有机血糯米 500g五谷杂粮粗粮黑糯米
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验货师评语优点紫米含有极丰富的蛋白质、维生素、矿物质和膳食纤维，含有的多种抗氧化维生素
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畦里香内蒙古杂粮特产店 燕麦米 亚麻籽 荞麦米 描述相符：4.90
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店铺名称: 畦里香内蒙古杂粮特产店 燕麦米 亚麻籽 荞麦米
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卖点：紫米含有极丰富的蛋白质、维生素、矿物质和膳食纤维，含有的多种抗氧化维生素
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紫米是水稻的一个品种，属于糯米类，仅湖南、四川、贵州、云南有少量栽培，是较珍贵的水稻品种，分紫粳、紫糯两种。紫米颗粒均匀，颜色紫黑，食味香甜，甜而不腻。紫米是水稻中的一种，因碾出的米粒细长呈紫色，故名。紫米富含纯天然营养色素和色氨酸,下水清洗或浸泡会出现掉色现象(营养流失),因此不宜用力搓洗，浸泡后的水请同紫米一起蒸煮食用，不要倒掉。
云南墨江紫米，米色紫黑，味香甜，粘而不腻，产于墨江一带，是元代、明代的进贡米。
墨江县地处北回归线，在北回归线上种植的墨江紫糯米历史悠久，品质甚佳，营养丰富，药用价值极高，曾在第十一届亚运会上被列为专用食品。以紫米为原料制成的紫米八宝饭、紫米汽锅鸡是独特的风味食品和筵席佳肴，紫米甜酒煮鸡蛋和红糖紫米粥则是产妇的滋补食品。
紫米的主要成分是赖氨酸、色氨酸、维生素B1、维生素B2、叶酸、蛋白质、脂肪等多种营养物质，以及铁、锌、钙、磷等人体所需矿物元素。
1、煮饭：紫米发芽米很难煮，因为有一层外衣，建议先浸泡5——7小时。与白米拼配蒸或煮，按1：3的比例掺和（即四分之一的紫米与四分之三的白米），用高压锅煮饭30分钟，香气扑鼻，口感极佳。
注意：紫米易溶于水，可用冷水轻轻淘洗，不用揉搓。
2、煮粥：与糯米按2：1的比例掺和（即三分之二的紫米和三分之一的糯米），加入适量水，用高压锅熬粥30分钟，清香怡人，粘稠爽口，亦根据个人喜好加入适量黑豆、花生、红枣等，风味甚佳。
3.紫米还可以炖排骨、粽子、米粉粑、点心、汤圆、粽子、面包、紫米酒等。
紫鹊界贡米属多色米，故紫米、黑米、红米、黄米的食谱，紫米皆可试用，效果更加明显。
紫米粥
原料：紫米100克、红糖适量。 做 法：先将紫米洗净，放入锅内加清水煮粥，待粥者至浓稠时，再放入红糖稍煮片刻即可食用。
紫米粥制做提示:
紫米粥最好随做随吃，不宜一次做太多，再次加热食用能变 质；脾胃虚弱得时候，应少食紫米；黑糯米不太容易消化，因 此黑米粥最好避免在刚 起床时当早餐食用，以免对肠胃造成负担，如当成两餐之间得甜点食用，成效能很不错。
紫米莲子粥
原料：紫米100克，莲子20克。 做法：共同煮粥，熟后加冰糖调味食之。 能滋阴养心，补肾健脾，适合孕妇、老人、病后体虚者食用，健康人食之也可防病。
紫米桂花粥
原料：紫米100克，红豆50克，莲子30克，花生30克，桂花20克。 做法：1.紫米洗净，浸泡6小时；红豆洗净，浸泡1小时；莲子洗净；花生洗净、沥干备用。 2.锅置火上，将紫米、红豆、莲子放入锅中，加水1000克，大火煮沸后换小火煮1小时；加入花生，继续煮30分钟。3.加入桂花、冰糖，拌匀，煮3分钟即可。
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云南墨江紫米 正宗农家自产有机血糯米 500g五谷杂粮粗粮黑糯米评价
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