新货农家500g红小豆 小红豆赤豆 清热解署五谷杂粮非赤小豆

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    红豆又名饭赤豆，《本经》中称为赤小 豆，《日华子本草》称亦豆，《本草纲目》称红豆，《本草原始》也称红小豆，《陆川本草》又叫红绿豆、虱拇豆。《中药材手册》称为朱赤豆，《药材学》中又称 金红小豆、朱小豆，《本经逢原》称猪肝赤，《本草便读》又叫杜赤豆。以粒紧、色紫、赤者为佳，煮汁食之通利力强，消肿通乳作用甚效。但久食则令人黑瘦结 燥。

特色

以前每次和妈妈逛商场，累了，都会在商场的地下超市吃一碗红豆冰山……夏日冰品，冰凉美味！！！

做法

1. 红豆、绿豆洗净，祛除杂质。

2. 放入锅中煮，水与红豆5：1的比例；焖2个小时左右，以红豆煮熟（开口）。

3. 加入冰糖或者白糖，用微火煮到没有多余的水份为止。

4. 将冰放入刨冰机中，刨成雪花状碎冰，装满于玻璃盘中。（如果没有碎冰机，可以用大碗在冷藏室冻冰水，两小时后即成，因为它不能完全冻住，用勺子搅拌就是冰）

5. 红豆沙充分覆于刨冰上面。

6. 加入水果丁、葡萄干、核桃仁。

7. 加入蜂蜜和炼乳就做好了！

小贴士

1. 白糖的加入以个人口感为准。  

2. 如果没有碎冰机，可以用大碗在冷藏室冻冰水，两小时后即成，因为它不能完全冻住，用勺子搅拌就是冰。

特色

双皮奶，中国传统的美容甜品之一。

舀起满满一勺，将这颤微微的凝冻滑入口中，那种扑鼻的浓郁，醇厚的奶香，还有如婴儿肌肤般滑腻的口感，都让人如同沉醉在甜蜜的梦中,每一口都是满满的幸福。

做法

1、将牛奶和动物性鲜奶油倒入锅中，在火上煮开。不能煮得太久，会破坏蛋白质，无法结起奶皮。为什么要加鲜奶油，请往下看猪猪的啰嗦。

2、煮好后的牛奶离火，倒入小碗上。待它变凉后就会结起一层奶皮。

3、用筷子沿将奶皮挑起一角，将碗倾斜，使奶皮下的牛奶倒回锅里，这样，奶皮就留在碗底。

4、将蛋清放入容器，充分打散，但是不要打发，倒入锅中，加入白糖，与牛奶混合均匀。

5、在小碗上放上筛网，将混合液倒回小碗中，过滤掉杂质和气泡。

6、小碗盖上盖子，蒙上保鲜膜，放入蒸锅。冷水下锅，水开后蒸15分钟，时间到了别急着拿出来，再焖2分钟后再取出，放入蜜豆即可食用。

小贴士

1、 为什么要加鲜奶油呢？因为现在有些厂家水里加的牛奶太少了，以至于牛奶结的奶皮很薄，折腾两下就找不到奶皮的去处了。加了些鲜奶油，一是能提升奶香，二是 能使奶皮够厚更禁折腾。鲜奶油不用加得太多，否则也挺腻人的。当然,如果亲们能买到含脂量够高的全脂奶，那就不用再加鲜奶油了。

2、有人在煮牛奶时，为了使糖化得快，常常把牛奶和糖一起煮，这是不科学的。因为牛奶中的赖氨酸与果糖在高温下，会生成一种有毒物质——果糖基赖氨酸。这种物质不能被人体消化吸收，会对人体产生危害。如果要喝甜牛奶，最好等牛奶煮开后再放糖。（这条是百度来的哈）

3、白糖可以根据自己的口味加。可以一边尝一边放糖。(要不是为了掩盖蛋腥味,真是不想加糖的.还是比较喜欢直接接触浓浓的奶香味)

4、蒸的时候盛奶的容器一定要密封好，不然蒸出来会有蜂窝。

5、双皮奶冷热皆可食用，冷食更有风味。

大部分女生都喜欢吃红豆，小小的一颗，却藏着大大的营养，利水，消肿，补血..做很多点心都可以用到蜜红豆，蛋糕，面包，冰淇淋..SO怎么煮一锅软而不烂的红豆呢？

做法

1、红豆，清净干净，用水浸泡一晚上，放到小锅里，加入至少漫过豆子高度2倍的水，

2、先大火煮开，倒入一小碗凉水，再大火煮开，再倒一小碗凉水，再重复一次。（就像煮饺子那样）煮开后转小火焖煮至豆子酥软（水少到露出豆子）。这样能达到豆子内部酥烂，外形却能保持较为完整。

3、加入砂糖，中火火将糖煮溶并收干水即可。

小贴士
 
1、糖量味道适中，喜欢更甜的朋友自己添加。

2、没用完的，密封好放冰箱冷藏，最好尽快吃完哦！