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湖北随州特产 干货 脱水蔬菜 干豇豆 自种自晒长豇豆角 250g特价

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湖北随州特产 干货 脱水蔬菜 干豇豆 自种自晒长豇豆角 250g特价评价

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山人特产店 
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店铺名称: 山人特产店

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生长中的豇豆

干豇豆:

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营养分析:

      豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质,适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等。 

干豇豆的食用方法:

干豇豆炖排骨

 材料:干豇豆、排骨、黑木耳制作:

 1、干豇豆用温水泡一下,洗净。黑木耳泡开。

 2、排骨洗净,用开水紧一下。

3、锅里放热水,加葱段、姜、桂皮、大料,水开后,加入排骨、干豇豆、木耳,加盖闷煮。中小火40分钟左右出锅。  

干豇豆拌肚丝主料

猪肚500辅料:干豇豆150调料:辣椒(红、尖、干)25,20,10,大葱15,料酒25

1.将猪大肚加盐、醋、姜、葱、料酒揉洗干净;

2.然后将猪大肚放入锅内出水,除尽异味;

3.再将猪大肚放入锅中煮熟;

4.将干豇豆下入卤水锅中卤制成熟。

干豇豆拌肚丝的制作要诀:

1.干豇豆不能卤得太软;

2.肚子不能压得太软;

3.拌时掌握好干豇豆与肚丝的比例。 

干豇豆红烧肉的做法一:   干豇豆红烧肉主料:五花肉、干豇豆   干豇豆红烧肉调料:八角、盐、冰糖、老姜、大葱、白酒、小茴香   

干豇豆红烧肉制法:   

1、干豇豆浸软提前一天泡软,洗净切长段备用,葱、姜切片。冰糖拍碎。   

2、将五花肉皮用刀刮净切成25厘米见方的肉块,焯水后捞出备用,   

 3、冰糖拍碎下锅炒成糖色加水关火;   

4、锅置火上,把老姜、肉块入锅中爆至油出、肉成金黄色,下八角、葱段微炒几下放入酒,加沸水(漠过肉),加入糖色,大火烧开后撇去浮沫、浮油转小火煨至肉块8成熟。   

5、最后下入干豇豆,加盐,少许酱油调味,烧至干豇豆入味加糖大火使汤汁浓稠,起锅。 干豇豆红烧肉的做法二、   干豇豆红烧肉材料:豇豆干,五花肉   干豇豆红烧肉配料:白糖,葱,姜,酱油,香料,盐,鸡精   

干豇豆红烧肉做法   1

。先将豇豆干放入温水中浸泡2-3个小时   

2。五花肉洗净切块,放入沸水中氽5分钟   

3。起油锅,五成热时放入白糖熬成糖稀,再放入肉块翻炒   

 4。等肉均匀上色后,放入葱,姜,酱油   

 5。加入没过肉的水,加香料(八角,桂皮等)开始炖   6。半小时后放入豇豆干   

 7。先大火烧开,再转小火慢炖20分钟   

8。放入盐,鸡精等调料,炒匀,出锅 干豇豆煮肉的做法:主料:猪肋条肉(五花肉)500辅料:豇豆100克、粉条50调料:植物油、豆瓣酱、辣椒油、白砂糖、胡椒粉、花椒粉、盐、味精、大葱、姜、大蒜、香菜各适量做法:

1将猪五花肉刮洗干净,下入开水锅内加精盐煮熟,捞出控水,切成条;

2豇豆干用温水泡发,洗净切成段;

3姜去皮切细末,葱切花,香菜切细末;

4、豆瓣酱剁细;

5、炒锅注油烧热,下入姜末、豆瓣酱炒香,放入精盐煮肉条、干豇豆、粉条、水烧开,加入花椒粉、胡椒粉、白糖烧入味,撒入味精,淋红油,再撒上葱花、香菜末即可。材料:干豇豆一小把,青尖椒2个,朝天椒1小碟,肉片200克,郫县豆瓣酱一匙做法:

1.干豇豆用温水泡一小时(我是自己晒的,晒太干,所以泡得时间比较长,一般泡30分钟左右,泡开就可以列),控干水分,切段;青尖椒切丝,朝天椒切圈,郫县豆瓣酱剁碎。

2.热锅凉油,将肉片滑入,炒至变色。

3.小火,将肉拨到锅的一边,将豆瓣酱放入中间,慢慢熬出香味和颜色。

4.干豇豆放入锅中与肉片、豆瓣酱一起翻炒,

5.加入一杯水,盖上锅盖慢慢炖一会儿。(干豆角虽然经过泡发,但仍会有些硬,同时也便于其入味。)

 6.待水快要收汁的时候,倒入红辣椒,翻炒。

 7.放入青椒,即可关火。  

干豇豆烧翅中干豇豆炒鸡杂原料:鸡杂两副(约200克,包括心、肝、胗、肠),干豇豆50克。泡椒30辅料:花生油1大匙,葱花、鸡精、精盐、生抽、花椒粉各少许,料酒1大匙做法:

1.鸡杂洗净后,鸡胗、鸡心、鸡肝均切成丁,鸡肠切段,用料酒、盐腌制片刻。

2.干豇豆入清水中浸泡2小时,基本吸水后,清洗干净,再放入沸水锅中煮5分钟,捞出晾凉后,切成段。3.锅置火上,油烧八成热,放入泡椒略炒香后,加入鸡杂爆炒再加入干豇豆,最后调入各种调料及葱花起锅。 

 随州干豇豆老鸡汤做法及制作方法详细介绍菜系及功效:川菜补虚养身食谱营养不良食谱工艺:烧随州干豇豆老鸡汤的制作材料:主料:母鸡1500辅料:豇豆150调料:姜15,大葱15,花椒2,料酒15,10,胡椒2随州干豇豆老鸡汤的做法:

1.将干豇豆洗净,改刀成8厘米长的段待用;

2.将鸡宰杀后,脱净残毛,掏出内脏,用刀宰成小块;

3.放入姜、葱、料酒的沸水锅氽去血水待用;

4.鲜汤烧沸后放入氽好的鸡、老姜、花椒、干豇豆炖熟,最后加入盐、胡椒即可。随州干豇豆老鸡汤的制作要决1.要用老鸡块,在氽水时,应打净浮沫,方能保证最后汤香味美。

2.此菜所用的豇豆为干豇豆。 

干豇豆芝麻香兔的制作材料:主料:兔肉1000辅料:豇豆150,芝麻20调料:色拉油100,辣椒粉15,15,味精2干豇豆芝麻香兔的做法:

1.将仔兔宰成1厘米见方的块;

2.将兔肉码味、码芡下油锅烧至断生待用;

3.把豆瓣、姜、蒜炒香去渣后;

4.放入已经发制过的干豇豆和兔丁,烧入味后勾芡起锅;

5.在兔上撒一层芝麻、葱花、花生油即可。

干豇豆芝麻香兔的制作要诀:

1.干豇豆要发软;

2.芝麻不能过火;

3.起锅时芡不能勾得太浓; 干豇豆煸鳝段【原料】去骨鳝鱼180克,干豇豆、干辣椒、花椒、豆瓣、老姜、大蒜、芹菜、白糖、料酒、装油、麻油、辣椒油、精炼油、味精、鸡精各适量。【做法】(1)将鳝鱼清洗干净黏液,切成段,干豇豆洗净,用温水涨发透,然后切成节,芹菜清洗干净,切成节。干辣椒去蒂及籽,切成节。豆瓣剁细,老姜、大蒜去皮洗净,切成指甲片。(2)锅置旺火上,烧精炼油至五六成热,放入鳝鱼炸断生捞出,锅内留少许油,下豆瓣、干辣椒炒香,至辣椒呈棕红色,放人花椒、鳝鱼、姜片、蒜片至鳝鱼入味,下干豇豆、芹菜,颠锅翻炒匀,烹入酱油、白糖、麻油、辣椒油、味精、鸡精和匀,起锅盛入盘中,上桌即成。

【特点】色泽红亮,肉质干香滋润,麻辣爽口。

 
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