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广东潮汕饶平特产高堂一卜原汁原味菜脯个萝卜干咸香脆口包邮

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验货师评语优点菜脯即白萝卜干,因罗卜在潮汕俗称白“菜头”。故称“菜脯”，是潮汕地区的特产之一，产于广东省饶平县高堂镇的菜脯更以色泽黄珀鲜艳。肉厚酥脆，腌制考究，独一无二的特点而著称。深受广大群众喜爱。是一种绿色无公害蔬菜食品。属佐膳佳品 标签：饶平,香脆,潮汕,原汁原味,广东

广东潮汕饶平特产高堂一卜原汁原味菜脯个萝卜干咸香脆口包邮评价

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[潮客来] 各种潮汕特产潮州美食店

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卖点：菜脯即白萝卜干,因罗卜在潮汕俗称白“菜头”。故称“菜脯”，是潮汕地区的特产之一，产于广东省饶平县高堂镇的菜脯更以色泽黄珀鲜艳。肉厚酥脆，腌制考究，独一无二的特点而著称。深受广大群众喜爱。是一种绿色无公害蔬菜食品。属佐膳佳品

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菜脯即白萝卜干,因罗卜在潮汕俗称白“菜头”。故称“菜脯”，是潮汕地区的特产之一，产于广东省饶平县高堂镇的菜脯更以色泽黄珀鲜艳。肉厚酥脆，腌制考究，独一无二的特点而著称。深受广大群众喜爱。是一种绿色无公害蔬菜食品。属佐膳佳品。

潮汕菜脯即萝卜干，晒干的萝卜。与潮汕咸菜、鱼露并称“潮汕三宝”。因萝卜在潮汕俗称“菜头”，故称“菜脯”。产于广东省饶平县高堂镇的菜脯更以其色泽黄珀鲜艳，味道香甜，肉厚酥脆等特点而著称，深受群众喜爱。

在萝卜腌制成菜脯过程中，历经“晒、腌、藏”三道工序，一些成分却因浓缩而功效更强。如淀粉分解酶因免受煮煎的破坏，保存其活性，消食之功更显；鲜萝卜中所含甲硫醇经发酵分解为芳香物质，增加菜脯风味；萝卜中的木质素，压缩后在单位体积内含量相对增加，能提高体内巨噬细胞功能，有益身体。

在潮汕地区很多炖、炒、煲、做汤都可以下菜脯，菜脯有起着解暑、用它来配粥下饭，爱美的公主们再也不用担心变胖

1、洗净撕开，直接送白粥，常于早餐食用；

2、作潮菜配料，如切片加鲜虾做汤，有龙舌凤尾汤之美称，更常用于配鱼去腥

3、与鸡蛋一并煎至成饼状，即潮汕名菜“菜脯蛋”

4、保健食用，有开胃消食，消风行气之效。

保存方法：应在常温下避光保存。

菜脯蛋

咸水粿

烤茄

粿条卷

肠粉

炒田螺

烤蚝

萝卜干我们经常吃，它是怎么来的，你知道吗？

什么样的菜脯大个雅、酥脆甜？这与它的原料和曝踏过程不无关系。菜头大个四正雅，曝踏过程又讲究 —— 落粗盐、用大石头压掉涩汁、日头下曝、勤翻徙位、洗白、曝到腊色腊色就差不多好食了

潮汕菜脯是用萝卜晒干制作而成的，制作：将萝卜洗净，然后放太阳下曝晒，晚间收回，用竹苫围实，撒上盐，上面用石头压实。隔天再曝晒，重复前面步骤至萝卜干扁为止。菜脯是很多华侨回国，或者是游子回乡，都会带的家乡特产。

在萝卜腌制成菜脯过程中，历经“晒、腌、藏”三道工序，一些成分却因浓缩而功效更强。如淀粉分解酶因免受煮煎的破坏

菜脯蛋是潮汕传统菜，香软的煎蛋里面包含着脆脆的菜脯，嚼起来感觉有趣，最适合下饭或者配粥。潮汕人常用它来就粥喝，有位同学说，小时候不爱喝粥，但自从吃了蛋脯蛋，就很喜欢家里做粥了

做喷香下饭的菜脯蛋的做法
1、菜脯切开小块，用清水泡半小时~1小时
2、葱切粒，分开葱头和葱花
3、泡淡的菜脯切成小粒
4、锅放几滴油，把菜脯粒和葱头粒炒一下至干身
5、鸡蛋打散，加入一点盐一点白糖几滴鱼露，和葱花打匀
6、加入炒好的菜脯，搅匀
7、锅扫薄薄的一层油，小火，倒入菜脯蛋液，摊平
8、慢慢至蛋液凝固后，小心地翻面（或者抛锅，我不会），最后用锅的余温煎香即可