[潮汕特产 潮州酸梅 咸梅 酸梅 青竹梅/咸水梅 调味去腥 2瓶包邮]/跨年/酸梅,潮汕,潮州,青竹,调味 同兴膜式工程
    潮汕特产 潮州酸梅 咸梅 酸梅 青竹梅/咸水梅 调味去腥 2瓶包邮
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酸梅,潮汕,潮州,青竹,调味

潮汕特产 潮州酸梅 咸梅 酸梅 青竹梅/咸水梅 调味去腥 2瓶包邮

24小时发货 积分抵现5%销量:2积分:14
人工质检 先行赔付 8天无理由退货
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验货师评语优点本产品采用无公害青梅直接洒食用大盐腌制而成,肉质软绵,口味咸酸纯正,可泡咸梅水喝,也可以用作煮菜调料,蒸鱼。做酸梅汤等,咸梅越老越好,可直接食用,也可多买几瓶,放在家里存上几年,口感和功效更好 标签:酸梅,潮汕,潮州,青竹,调味

潮汕特产 潮州酸梅 咸梅 酸梅 青竹梅/咸水梅 调味去腥 2瓶包邮评价

江苏苏州 ID842476 :
潮汕特产 潮州酸梅 咸梅 酸梅 青竹梅/咸水梅 调味去腥 2瓶包邮质量还不错,货发到的也很及时  
评论时间:2025年01月07日

广东潮州 ID515888 :
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评论时间:2025年01月07日

辽宁辽阳 ID391383 :
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评论时间:2025年01月07日

[潮客来] 各种潮汕特产潮州美食店 
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店铺名称: [潮客来] 各种潮汕特产潮州美食店

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卖点:本产品采用无公害青梅直接洒食用大盐腌制而成,肉质软绵,口味咸酸纯正,可泡咸梅水喝,也可以用作煮菜调料,蒸鱼。做酸梅汤等,咸梅越老越好,可直接食用,也可多买几瓶,放在家里存上几年,口感和功效更好

标签:酸梅,潮汕,潮州,青竹,调味

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 青梅又叫青竹梅,一见就让人流口水,所以能望梅止渴。潮汕地区,每年的冬至时候,每家每户总会做些腌制品,土生土长的青梅就会成为不二的选择。这里,这就诞生了“潮汕腌咸梅”。

满2瓶包运费 玻璃瓶包装比塑料瓶更加干净卫生,本品纯天然制作,不添水及化学物质,原汁原味,保存越久越好。

挟两颗咸水梅在碗里,加两匙白糖,用箸捣烂,就是自制的梅膏酱或青梅槌白糖了。我小时候经常用青梅槌白糖下稀饭,转眼间能将几碗淖糜(稀粥)喝下去。如果用开水冲泡,搅匀后就变成可口的酸梅汤了,那可是夏天消暑的最佳饮品。当然了,青梅槌白糖也是孕妇的至爱

摘青梅,其实是一个苦活,在梅树下磨蹭了大半天,都得没多少,要选点好的,有些困难,看得两眼发绿。

现在梅子就得采摘了,若等到真正长大,差不多也就会全掉地上去,很浪费!

咸水梅的原料易得,腌渍方法又不太难,因此普通的潮汕家庭往往自己腌制。方法是将成熟的青梅洗净凉干,同时准备好食盐和盛放的容器,通常是用阔口的玻璃瓶子,梅盐的比例民间有“一碗盐对四碗梅”的经验说法,每铺上一层青梅即撒上一层盐,完工后上面可用重物压实并盖上盖子。青梅遇盐之后自然会出水并变软变实,隔天可适当翻动,使上层的青梅浸泡到不断析出的梅汁。这样腌上两三天之后,梅汁就会将青梅都淹没了。这时可将瓶盖拧紧,放于阴凉处保存,三个月后即为成品。

食盐和酸梅已经是最重要的调味品。潮菜中常用盐梅调味的菜式主要是一些腥味较重的鱼类,如梅汁蒸乌耳鳗、梅汁蒸乌鱼、梅汁咸菜煮三黎鱼等,有去腥提鲜的作用。盐梅与肉类也很搭配,出名的有酸梅猪脚等。我做猪肠咸菜汤时不喜欢使用白醋,而是用梅汁调味,这样做出来的酸汤才不会刺鼻,喝起来也更加淳厚可口。

酸梅蒸鳗鱼

 乌耳鳗肉脆味鲜,加上咸水梅调味,鱼肉咸鲜可口,鱼皮又滑又Q的尤其适合小朋友吃。蒸鱼所产生的鲜美的鱼汤也可以拌饭吃。
 
材料清单:乌耳鳗一条,咸水梅四颗,蒜头、粗盐、酱油适量
制作过程:
    1.只要讲明煮法,卖鱼的师傅一定会先把乌耳鳗敲晕,去黏液,取出内脏,并且切成连接不断的鱼块。
    2.取回家后,一定要再用清水洗净,可抹上适量粗盐除去鱼身上剩余的黏液,再洗净。
    3.咸水梅捣烂成梅酱,加适量蒜蓉腌制鳗鱼,刷些酱油调色。
    4.蒸锅加水煮沸,再放入腌制好的鳗鱼,可用耐高温的保鲜膜将鱼和盘子包起来防止大量水分进入鱼盘。
    5.蒸鱼15分钟即可。

食用方法:

酸梅可捣碎冲开水,加适量的糖或蜂蜜搅拌食用酸甜可口,夏季也放进冰箱冰镇,冰冰凉凉,消暑降温,是不错的清凉饮还可以作为佐料制作酸甜排骨、猪蹄、鱼、鸭等各式菜肴,胃胀之时,用酸梅一个或2个加白砂糖当菜拌饭,可帮助消化,胃自然不涨了,胸闷气不顺同样适用,能理气散结。

【品名】咸梅青竹梅

 【规格】约168g 含瓶约380g
 
【保质期】18个月
 
【贮藏方法】冷藏或存放于阴凉处。

部分地址不包邮 新疆 西藏 青海 甘肃 内蒙古  请联系客服修改运费

 

 

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