蕨麻为蔷薇科植物鹅绒萎陵的块根，藏名戳玛，俗名人参果、长寿果、延寿果。

人参果是指一种野生的多年生草本植物的块根，高原的人叫这种植物的块根为蕨麻，又叫延寿果等。它含糖63%，含蛋白质15%，脂肪1.1%，还含丰富的维生素和钙、磷、铁等无机盐，是一种很好的甜食辅料。

性味性味甘、平

人参果可用来做糖和制酒，一般用来做稀饭，甘甜生津，味鲜可口，营养丰富。它还可用作八宝饭、糕点的配料，藏胞则将它和大米混合蒸煮，再加酥油，成为待客的美食。

【食用方法】