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蕨麻为蔷薇科植物鹅绒萎陵的块根,藏名戳玛,俗名人参果、长寿果、延寿果。
蕨麻含有黄酮类、生物碱、皂苷、视黄醇、核黄素、抗环血酸等多种生物活性物质与多种微量元素,有机硒、锗、氟高含量超过一半食物百倍,专家认为蕨麻的营养成分远远优于西洋参。蕨麻的主要功能为,健脾益胃,生津止渴,益气补血,主治脾虚、腹泻、产后贫血、营养不良等。亦适用于神经衰弱,失眠多梦患者。
蕨麻还有较强的抗氧作用,长期食用有延年益寿及减肥、抗癌等作用。 西北人多用其和大米一起煮粥,甜甜面面好口感。
人参果是指一种野生的多年生草本植物的块根,高原的人叫这种植物的块根为蕨麻,又叫延寿果等。它含糖63%,含蛋白质15%,脂肪1.1%,还含丰富的维生素和钙、磷、铁等无机盐,是一种很好的甜食辅料。
性味性味甘、平
功效应用
有健脾益胃、明目益智、生津止渴、益气补血等功效,对于营养不良、脾虚腹泻、贫血及病后体弱等症有良好的疗效,也是有助健康,使人益寿延年的佳果。
人参果可用来做糖和制酒,一般用来做稀饭,甘甜生津,味鲜可口,营养丰富。它还可用作八宝饭、糕点的配料,藏胞则将它和大米混合蒸煮,再加酥油,成为待客的美食。
【食用方法】
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