<冲泡方法>
1.依个人口味加龙井干茶一撮(约3g)放入杯中,一般选用无色透明、晶莹剔透的玻璃杯,或雅致的瓷茶盏;
2.加开水(80℃左右)约1/3茶杯,摇动后;
3.待茶叶充分吸水、舒展,再加水至7-8分满,趁热饮用;
4.喝至剩下1/3茶汤,再加开水冲泡,这样前后茶汤浓度较均匀。
西湖既是游览胜地,又是茶叶的主要产区。这里产茶已有一千二百多年的历史。唐代陆羽著的《茶经》中已有“杭州钱塘天竺,灵隐二寺产茶”的记载。到了宋朝,宝云山出产的宝云茶、下天竺香林洞出产的香林茶和上天竺白云峰出产的白云茶,都被列为“贡茶”。
西湖龙井茶产地遍及西湖周围的群山,其中以狮峰、龙井、龙坞所产的茶叶品质最佳。这里峰峦起伏,溪流涓涓,林木葱郁,气候怡人;四季分明、雨量均匀,特别在春茶期间经常细雨蒙蒙,漫山遍野云雾缭绕,营造出茶树生长发育特别需要的“天时地利”。
西湖龙井茶的特点是:形状扁平挺直,大小长短匀齐,象一片片兰花瓣,色泽嫩绿或翠绿,鲜艳有光,香气清高鲜爽,滋味甘甜,有新鲜橄榄的回味。冲泡于玻璃杯中,茶叶嫩匀成朵,一旗一枪,交错相映,茶汤清碧,悦目动人。
龙井茶优异的品质是精细的采制工艺所形成的。采摘1芽1叶和1芽2叶初展的芽叶为原料,经过摊放、炒青锅、回潮、分筛、辉锅、筛分整理(去黄片和茶末)、收灰贮存数道工序而制成。龙井茶炒制手法复杂,依据不同鲜叶原料不同炒制阶段分别采取“抖、搭、捺、拓、甩、扣、挺、抓、压、磨”等十大手法。凡观看过炒制龙井茶全过程的,都会认为龙井茶确实是精工细作的手工艺品
1.什么是西湖龙井的明前茶、雨前茶?
*清明前所采茶芽,称为明前茶,炒一斤明前茶需七八万芽头,属龙井茶之极品,芽头较多嫩、茶型完美、入口爽滑、回甘持久、口齿留香。
*清明后到谷雨前采摘的的茶芽,称为雨前茶,相对茶型口感不如明前上乘,但香味口感很浓,很适合老茶客饮用。
2.如何简单鉴别正宗的西湖龙井茶?
西湖龙井茶,因产于中国杭州西湖的龙井茶区而得名,位居中国十大名茶之首。辨别是不是真正的西湖龙井茶一看茶、二观色、三品尝。看茶:茶叶不是越好看越好;观色:扁平光滑挺直,汤色黄绿;品尝:要有回甘清爽、尚爽口。一直以来都有一个误区,消费者总想买到又漂亮又正宗的西湖龙井,正宗的西湖龙井是没有那么好看的!
3.喝茶有什么好处?
*茶叶是富含维生素K的饮品,而且还含维生素C等成分,促进膳食纤维溶解。
*茶叶中含有氟、茶多酚等成分,饮茶能清新口气还能缓解长时间电脑工作带来的不适。
*茶叶中维生素A、维生素E含量丰富,并含有多种营养的微量元素,它是大自然的饮料。
*电脑前坐久了,累了,眼睛不舒服,喝点茶就会好很多,因为茶叶里面含有丰富的茶多酚、维生素等营养物质,所以常喝茶叶对身体有好处的哦。
绿茶在加工中未发酵,使之较多的保留了鲜叶内的天然成分,较其他茶类,绿茶中的茶多酚、咖啡碱保留了鲜叶的85%以上,叶绿素50%左右,维生素类、矿物质等营养物质损失也较少,所以说绿茶的营养成分最丰富。
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