广西原产地特产 干货山货 剪角 香菇 蘑菇 花菇 冬菇 食用菌250g

香菇鸡汤

\ 材料
\ 料酒, 精盐 ,味精 ,土鸡,香菇,红枣

生姜

做法
\ 1.土鸡洗净剁小块，汆烫后捞出；香菇泡软、红枣泡软，生姜洗净拍松；
\ 2.把所有材料放入砂锅，倒入料酒，再加适量清水，烧开后用小火炖1 个小时；
\ 3.最后放精盐、味精调味，拌匀后即可。
\ 注意
\ 汤鲜味美，汤未煮好前，不要加精盐，这样鸡肉更嫩、汤汁更鲜美。

香菇蒸鸡

材料
\ 鸡腿肉，干香菇,葱姜蒜适量

做法

1、热锅热油，腌好的鸡腿肉倒入翻炒

2、泡发后的香菇切成块，挤干水份；鸡腿炒至变色时倒入香菇翻炒

3、炒好的香菇鸡腿盛入碗中，放到蒸锅里水开后隔水蒸15-20分钟

出锅前撒上葱花即可

香菇焖五花肉

材料：
\ 五花肉、干香菇、腐乳、葱姜、干辣椒、老抽、料酒、冰糖

做法：
\ 1、五花肉切小块，汆水后冲净；干香菇泡发对半切开，干净的香菇水可留

2、腐乳（半块-1块）加少许水调开，炖肉时加入一点腐乳非常香.

3、锅中倒入少许油，放入大料、花椒、葱姜和干辣椒，小火煸出香味。

4、转中小火倒入肉块，翻炒至肉块微焦；倒入冰糖、料酒和一点点老抽炒匀；再倒入调好的腐乳汁。

5、转中大火倒入香菇水和热水，水开后放入香菇盖中小火煮至汤汁浓稠，根据个人口味加盐

香菇排骨

原料：
\ 仔排，干香菇，

做法：1、干香菇泡30分钟。

2，倒入仔排。水开捞去浮沫，2分钟后就可以捞出来待用了。

3、锅中放少许底油，油热，放姜片爆香，倒入沥开水份的仔排下去大火翻炒3到4分钟

4、加料酒，酱油上色，加水没过排骨，放入几个八角和一个桂皮，香菇，加盐，加点糖，滴几点醋。大火烧开后转小火勾点芡就可以起锅了。

香菇油菜

做法：

1、油菜洗净，干香菇用凉水提前浸泡至柔软。汤锅中加入水烧开，放入盐、一勺食用油搅匀，然后放入油菜，大火将水再次烧开后将油菜立即捞出，放入凉水中浸泡

2、焯好的油菜充分泡凉，然后整齐的码在盘子中。此时炒锅中放入少量油，放入泡好的香菇、用小火炒出香味；

4、加入白糖拌匀，然后倒入一小碗清水，转成大火烧开，划圈淋入水淀粉推匀，汤汁勾好芡后倒在油菜上即可。