独家秘制 桂林米粉卤水 烧烤汁茶叶蛋炸鸡 卤料 调味香腌料非配方

 

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 桂林米粉的美味闻名天下，每到桂林的人一定都会想要尝尝一碗最最正宗的桂林米粉！现在阿妹店里隆重推出——正宗桂林米粉最重要的调料品--米粉卤水

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【品  名】  : 桂林米粉卤水

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【净 含 量】: 400g/袋

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【包装方式】: 袋装

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【保 质 期】: 6个月，开袋冰箱冷藏

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【食用方法】: 开袋加热，拌入米粉之中或卤鸡蛋，牛肉

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【储存方法】: 冰箱冷藏

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【产    地】: 桂林米粉百年名店

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阿妹有话要说：卤水只是起到食品调味的作用，有亲说味道就只有咸味，直接就给中差评的。我感到特别委屈！【这其中跟烹饪手法是有讲究的，不然那些饭店的大厨们都要下岗了】做米粉搭配的话，建议一定用锅加热下。

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桂林米粉的卤水熬制十分讲究的。光是配料就有数十种，而且每一种药的配方和比例都有讲究，火候也是个重要的问题！所以，一般的桂林米粉的卤水师傅都有自己独制的方法，一般不会向外人传授！就算有人买秘方，也不会全部传授的，这也是外地粉店的米粉始终不能跟本地的相提并论的缘故。

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桂林米粉的卤味粉之所以出名，究其原因在于卤水熬制工艺。熬制卤水首先精选数十种开胃香料做锅底，先烧大火，后改文火，精心熬制而成。熬制卤水的关键除了香料齐全，更在于火候掌握情况。光用大火，香味很快便走光，光用文火，味道又很难熬出来，掌握火候可不是件容易的事，但是也是最关键的事。精心熬制出来的卤水，香气扑鼻，味道鲜美、营养丰富。

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《舌尖上的中国》系列节目就提到了桂林人天天早上吃米粉，都不上火。方便面如果连续吃2天可能就会上火了，为什么？关键是卤水都是用天然的香料熬制

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卤水不仅可以配米粉吃，还可以用来卤菜.喜欢吃卤味又担心外面做的不卫生可以自己做哦！比如肉制品：猪肉、牛肉、猪耳、豆腐，鸡蛋等！大有妙用，亲们可以自己发挥想象。

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卤菜粉制作：

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一袋340ml卤水可以做25碗左右的二两米粉，卤水食用前需加热下。将米粉煮熟后装入碗中，按2两1碗放18克左右或个人喜欢的口味。加入您喜欢的配料如：食用油，卤肉片，辣椒，酸菜，花生，葱等拌好。

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\ 精制卤水（本店有售） \ \ \   \   \	\ 锅烧 \ \   \   \   \
\ 卤牛肉 \ \   \   \	\ ，（，点击） \ \   \   \
\ \	\ 将煮好的米粉虑干水，加入，香油，，葱花，花生及佐料。一碗美味得令你垂涎的桂林米粉就制作好了。最好不要加汤，这样才能吃得出桂林米粉的那种纯美鲜香的真味 \

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~收货后请马上冰箱储存，可以保存8个月。开袋装入瓶子里可保存45天。

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