家乡的味道 陕北榆林美食正宗镇川干炉大号咸味酥脆点心 特色小吃

 特别提醒 ：亲们镇川干炉10个起包邮圆通快递，不包邮地区有新疆、西藏 港澳台、海外等记得只包邮圆通快递，亲们拍的时候需还有需要其他快递需要联系客服补拍运费并联系改价，附则是不会发货的。

 关于包装我们每个干炉都是独立包装，外面有泡沫网保护在装箱打包发货的！喜欢我的亲赶紧找掌柜订哦！

友情提示：干炉是酥的，邮寄当中避免不了有压碎的情况出现。店家只能尽最大能力把物品包好做好防压措施。不能保证物品一个不碎。快递的野蛮，大家也是知道的。介意者勿拍。  

宝贝介绍：

干炉馍馍的做法：
\ 干炉馍馍系温水和面，面的软硬直接影响到成品的质量，所以非常讲究，一般彻底醒好需要八至十小时。这样醒到的面，不但精道而且很有韧性，再以面剂包一撮加了盐的干面粉，将面团置于模子上，用手反复压制成形。放在铁鏊子上，待基本定型后，搁进鏊子下的炉堂内烤熟。其形圆面鼓，形制真有些弓箭和盾牌样子，那盾牌中心鼓起的部分，由于盖有红色印章，让人想起了战火连天，铁马金戈的岁月。干炉馍馍内空外脆，吃着“咯蹦”带劲儿，伴有淡淡咸味，此为硬面干炉馍馍，最宜贮放或携作干粮，久久不坏，据说这就是战争年代的原作。若和面时加油可制成油干炉馍馍，则又酥又脆。

历史传说：

     四百多年前，咱们祖上与高迎祥是挚交，高迎祥举荐后，咱们祖上就随他做了帐下大厨。由于战事不断，南讨西征，将士时时需要补给，哪有时间埋锅造饭。有时为了争取时间，或捕捉战机，或被明军追击，几天几夜不得停息，充饥填肚子就成了一件大事了。吃不上饭，哪有气力迎兵打仗？高迎祥找来咱们祖上的，要他速速做出一种既可充饥顶饭，又要便于携带打仗，还要经受风吹雨淋而不坏的食品，以资**。兵马未动，粮草先行，谁都明白这个道理。可是说来容易，做起难呀。细想北方兵士，大多以炒米、黄豆、牛羊、马肉为食，基本吃不上面食。而陕西又刚好是产面粉的地方，为何不立足本土，就地取材，发挥面食特点，制做一种方便行军打仗的食品？有了此想法，就在军中广征会做面食的兵士。不曾想，不几日就有十多种面食送至祖上的厨下。经过挑选，石子馍、锅盔、枣果馅、烙饼、油旋、马蹄酥、火烧、煎饼等以面粉为原料的食品，多以制做方便，简单快速，不需要太多的灶具等优势而入选。其中一种叫干炉的烤饼，成为兵士们最喜欢的食品。李自成被明军困在商洛山中，所以能抵抗三月之久。有人就猜测，这支起义军肯定有一种便于携带，久储不坏的食品做支撑，不然早就饿死了。我的太爷爷讲到这里，就把这干炉举得高高的，自豪地大喊一声：“扛枪的，打猎的，干炉馍馍好吃的。这才是咱们闯王爷爷打天下的资本呀”。