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全国包邮 寻甸正宗风干黄牛干巴真空袋装风干牛肉云南特产1斤装

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全国包邮 寻甸正宗风干黄牛干巴真空袋装风干牛肉云南特产1斤装评价

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\ *因为牛肉原材料上涨厉害,故干巴腌制成本增加,不得不相对调整我们宝贝价格,请各位亲们谅解!质量绝对的保证!\
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再次提醒各位买家,正宗的寻甸菜牛牛干巴,膘肥厚(脂肪层厚)中心非常难干,就算是这种晾晒一个半月的干巴,表皮已经干得较难切,呈现暗红偏黑的颜色了,但是中心切开依旧红嫩,捏着软软的!如果介意的亲,请慎拍,这个也是菜牛干巴特别之处!

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表皮全干呈暗黑色

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晾晒一个半月至两个月,周边已有一层暗黑干硬的表皮层,中心纹理细腻,但还是相对较软的牛肉

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  • \ 关于云南寻甸牛干巴    \
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   云南汉族善制火腿、腊肉,回族则腌得好干巴。干巴是云南独特的食品,以寻甸、会泽等回族聚居区产的为最好。干巴便于携带、保存,吃时油炸、水煮、火烧无不可,调味甜咸酸辣皆宜,在云南处处可见,四季供应。
\   腌制作干巴要在寒露前后选壮牛宰杀,割下24块规整牛肉,如“饭盒”等各有各名目。肉在通风处晾透后,用炒过的食盐揉几遍,也可加些五香粉、花椒粉之类。装缸腌时要放平压紧,再撒一层盐,用几层纸扎紧缸口。20天左右出缸,穿绳吊挂晾晒,两天后平放加压挤水再晒,直至肉已干硬即成。制成的牛巴排排列于木架上,块型齐整,色如粟壳,闻之有香。

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寻甸正宗牛干巴  

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        云南昆明寻甸是个回族集居县,这里山清水秀的地方,有广阔的山区牧场。居住在这里的回族人民素有饲养黄牛,腌制清真牛干巴的历史传统。清真土腌牛干巴采用没有饲料喂养的黄牛肉作为原料,以食盐腌制而成,不加任何工业原料和防腐剂,是绿色健康的美味佳品。

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\     在昆明每家在这个季节都会买上一大块干巴回家存放,因为实在是太好吃啦,制作起来也是非常简单,锅里倒上油,等油一热把干辣椒放进去,5秒钟后再把切好的干巴放进去(什么调料都不用放),用锅铲拌几下,等干巴一变色,这道菜就成了,哈哈~~~简单又美味的油淋干巴就完成啦。

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品名:牛干巴
\ 规格:称重
\ 保质期:1年以上
\ 保存方法:阴凉风干(直接冷冻)
\ 生产地:云南省寻甸县

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【推荐食谱】

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   牛干巴最常见的吃法是油煎,可以调以干椒、薄荷等,煎嫩一点则柔韧有嚼劲,煎透些则脆香,煎后施糖醋又是另一味。

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【美味的牛肉干巴炒饭】

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材料:米饭,干巴适量,盐,味精,少许辣椒粉

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制作方法:米饭准备好,干巴切丁,锅里面放少许油,烧制8成热,放入干巴炒,干巴变色后加入米饭,盐,味精,翻炒2分钟左右即可出锅,一份美味的干巴炒饭就OK了!

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【油炸干巴(下酒必备)】

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材料:干辣椒,牛干巴,少许味精
\ 制作方法:油烧制8成热,把干巴和干辣椒一起倒进去,炒至变色加入少许味精即可出锅

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【友情提示】干巴因气温,部位等原因干硬程度不同,买前请跟掌柜说明哦!

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   针对很多亲对此款干巴干湿度评价的综合解释,此款干巴出缸10-20天开始销售的,干度适中,表皮已经干硬了,正宗的菜牛(黄牛)干巴,都是壮牛,肉质好,一个干巴也比较大,所以干的会更慢,一般瘦牛的干巴相对干的快的多!因为干巴品质好,销售快,等不到干透就已经销售一空了,此款干巴我们就只能到这样的干湿度,请各位谅解!另外给想够买此款干巴的亲们做个参考,此干巴不是很干,对要求干度很高的客户考虑清楚再做购买!干巴口味绝对正宗

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