新货精选原生态竹荪/干竹荪/肉厚杆粗/无熏硫 250克

2011新货上市 绝对新鲜、纯天然、无熏硫

竹荪又名竹笙、竹参，是鬼笔科竹荪属中著名的食用菌，子实体中等至较大，幼时卵状球形，后伸长，菌盖钟形，柄白色，中空，壁海绵状，孢子椭圆形。竹荪口味鲜美，是著名的珍贵食用菌之一。菌裙和菌柄作食用，是高级的素食材料。自然繁殖的竹笙主要产于中国四川、云南、贵州等地。优质的食用竹笙，其色泽浅黄、味香、肉厚、柔软、菌朵完整。竹笙可以与肉共煮，成肉汤，味美。对减肥、防癌、降血压等均具有明显疗效。是中国的一项传统的土特产。

   竹荪是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类，形状略似网状干白蛇皮，它有深绿色的菌帽，雪白色的圆柱状的菌柄，粉红色的蛋形菌托，在菌柄顶端有一围细致洁白的网状裙从菌盖向下铺开，整个菌体显得十?挚∶馈⑸氏恃尴∮姓涔螅蝗嗣浅莆?“雪裙仙子”、“山珍之花”、“真菌之花”、“菌中皇后”。竹荪营养丰富，香味浓郁，滋味鲜美，自古就列为“草八珍”之一。

    竹荪是名贵的食用菌,又是医学上的新秀,历史上列为“宫廷贡品”，近代做为国宴名菜，同时也是食疗佳品。其营养丰富，据测定干竹荪中含粗蛋白19.4％、粗脂肪2.6％，可溶性无氮倾倒物总量60.4％，其中菌糖4.2％、粗纤维8.4％，灰分9.3％。其对治疗高血压、神经衰弱、肠胃疾病等具有显著效果，能防癌抗癌，减肥壮体。还具有特异的防腐功能，夏日加入竹荪烹调的菜、肉多日不变馊。

   竹荪素有“真菌皇后”之美誉，是宴席上的美味佳肴，它营养丰富，脆嫩爽口，历来是我国高档出口商品。它富含21种氨基酸，是高蛋白，低脂肪的营养品。并具有明显的减肥、隆血压、降低胆固醇、补气、止咳、镇痛等药用功效。另外，经临床实验证明，竹荪对癌症和艾滋病也有一定的疗效。所以竹荪需要量也越来越大，光是依靠野生的竹荪远远不能满足需要，所以人们一直在研究人工种植竹荪的方法和技术。

    福建省古田县是全国食用菌的最大产地，被誉为"食用菌之都"，同时也是银耳的最大产地，多为代料栽培。古田县自1977年春实验银耳代料高产栽培技术成功以来，从1980年起向全国推广，近30年历程。

竹荪的营养价值也很高。据测定：竹荪含粗蛋白20.2％，粗脂肪2.6％，碳水化合物38.1％，还含有多种氨基酸，特别是谷氨酸的含量特别丰富，竟高达1.76％。因此，它不仅是一种营养丰富的食品，而且是一种上好的调味品。

    竹荪还有一种特殊功能，“与肉共食，味鲜防腐”。用它做的菜，吃不完放几天也不会坏，民间索性在菜里放一朵竹荪，当作防馊防腐剂。究竟是什么成分在起作用。目前尚不清楚。

    竹荪产地的人民说竹荪有“刮油”的作用，用近代医学的观点来看，就是它具有减少腹壁脂肪贮积的作用，对高血压、高胆固醇患者部有一定的疗效。云南省的苗族人民还有将竹荪和糯米一同泡水喝的习惯，用以治疗伤症、病弱和咳嗽，并有止痛、补气的作用；所有这些，都有待于医学和药学工作者进一步加以研究和探讨。

                    竹荪魔芋土鸡汤

制作方法：

料：土鸡半只、竹荪3只、魔芋一小块、枸杞一小把、姜3片。

调味料：盐。

做法：

1、土鸡斩块，枸杞泡好洗净，竹荪用水泡10分钟，切去头尾，中间的切段，魔芋切块；

2、鸡块放入开水中焯水，捞出冲去浮沫，砂锅中加适量的水，鸡块，魔芋，姜片；

3、水开后转小火1个半小时，加竹荪，枸杞继续煲半小时，关火加盐调好味。

花菇炖竹荪

原料：花菇（或香菇）5朵、竹荪5根、火腿少许、青菜少许。

做法：

花菇用热水泡10分钟，竹荪洗净切成段，火腿切小片（最好用沸水烫一下）。[美食中国]

将花菇、竹荪和火腿放在碗里，加满开水，放锅里隔水炖35分钟，再放入青菜继续炖5分钟。

竹荪是一种食用菌.

竹荪含有丰富的多种氨基酸、维生素、无机盐等，具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效；

竹荪的有效成分可补充人体必需的营养物质，提高机体的免疫抗病能力；

竹荪能够保护肝脏，减少腹壁脂肪的积存，从而产生降血压、降血脂和减肥的效果；