蔡林记热干面 黑芝麻酱8连包超量装 正宗武汉热干面 武汉名小吃

【总净含量】920g（115g*8包）

【面饼净含量】640g（80g*8包）

【面饼】精制小麦粉，食用盐，大豆油，食品添加剂（醋酸酯淀粉，大豆磷脂，羧甲基纤维素钠，碳酸钠，水分保持剂，栀子黄）

【芝麻酱包】黑芝麻酱（这个用的可是黑芝麻哦！！！），芝麻油，花生酱

【酱油包】酱油

【辣椒油包】大豆油，辣椒

【脱水蔬菜包】脱水胡罗卜，脱水香葱

【毛重】：1.03公斤

【保质期】：180天

【产品标准号】：LS/T3211

【标签认可号】：4201A10-125

【食品生产许可证号】：QS4201 0701 0402

【产地】：湖北武汉

【制造商】：武汉冠利达必是食品有限公司

【委托商】：武汉蔡林记商贸有限公司

食用方法推荐：

推荐微波：
\ 1、 倒出脱水蔬菜连同面饼放入碗中，同时冲入450ml凉水。
\     2、 放进微波炉里加热（设置在高火）。
\ 3、 约6分钟后从微波炉取出，滤去碗中水。
\ 4、 加入调料包拌匀食用。

推荐煮食：
\ 1、 将脱水蔬菜连同面饼同时放入500ml沸水中煮约3分钟。
\ 2、 将锅中面条挑放于碗中。
\ 3、 加入调料包拌匀食用。

泡食方便：
\ 1、 倒出脱水蔬菜连同面饼放入碗中，同时冲入450ml开水。
\ 2、 约6分钟后滤去碗中水。
\ 3、 加入调料包拌匀食用。

蔡林记简介：

    1928年，蔡明伟夫妇在武汉汉口满春路口开了第一家热干面馆，因门前有二棵葱郁的大树，取名“蔡林记”，寓意生意兴隆，财源茂盛。

    经历近百年的发展，蔡林记热干面形成独特的工艺，独家采用上好黑芝麻酱，以“爽滑筋道，黄而油润，香而鲜美”享有《中国名小吃》的美誉。2006年蔡林记热干面制作工艺被列入武汉市“首批非物质文化遗产名录”。

百年经典 开创风味

  武汉热干面与山西刀削面、两广伊府面、四川担担面、北方炸酱面并称为我国的“五大名面”。蔡林记是武汉热干面中最有特色、最有名气的一家。要说蔡林记历久不衰的原因，还得从蔡林记的来历说起。

1928年，蔡明伟从黄陂县蔡家榨乡间进入武汉，以挑担卖面条谋生。当时的汤面是现卖现下锅煮，食客排队等候很是费时。为了给食客节约时间，爱动脑筋的蔡明伟便想了一个办法，每天起大早把面煮八成熟，挽成盘，客人来了，再往滚水里捞一捞，加上芝麻酱等佐料即成。这一小小改革，加上精工细料，主料、辅料日益讲究，“蔡家面”在武汉独树一帜，大受欢迎。他们一改传统走街串巷的经营方式，打出“蔡林记”的招牌经营面条。店名的由来是因蔡家门前有两棵葱郁的大树，双木成林，取名“蔡林记”，喻意蔡家生意兴隆。

蔡林记出售的面条开始被客人称作“麻酱面”，这是因为蔡家在原始面条制作基础上加入了精心研制的芝麻酱。芝麻酱不仅使面的口感更好，更使面条色泽光鲜，香气四溢。正如他们夫妇所期盼的那样，蔡林记因面好、味正，吃法独特成为武汉市经营面食的名店。后来进行工商登记商品名称时，蔡明伟将麻酱面改称武汉热干面。热干面此后作为特色小吃在江城大受欢迎，成为武汉人过早的首选。蔡明伟制作的热干面至此延续至今。

老武汉的食客曾有一句歇后语：“蔡林记的热干面——香喷了。”足见武汉人对蔡林记热干面的喜爱。蔡林记成功的关键在于极为重视面食调料的调制，工艺制作的独到，品种花样的更新，特别是热干面的特色口味是其它任何小吃都无法比拟的。黄色的油面、褐色的酱汁、白色的盐、绿油油的葱花、焦黑的胡椒末儿、再来点儿红色的萝卜丁儿，筷子拌匀了、再高高挑起，扑面而来的香气，上口时香气扑鼻，耐嚼有味。堪称色香味俱佳的人间美食。

武汉人不但爱吃热干面，还将他们对热干面的喜爱之情编成歌曲传唱：

热干面里有春秋 每碗里面有冬夏
\ 汉味小吃有讲究 热干面里学问大
\ 万家灯火亮三镇 明天早点还是它
\ 江城变得更加美 热干面的功劳大

蔡林记的美味传奇和它汉味十足的歌谣，一直在江城流传。

现在蔡林记已经成为武汉热干面的代名词，和黄鹤楼，归元寺一样，是武汉市的城市名片，享誉全国。