酒吧圣经 吧台调酒 不锈钢捣棒 压碎棒 挤柠檬棒 碾碎棒 捣蒜器
酒吧圣经 -
¥10.00
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¥120.00
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¥68.00
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¥25.00
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¥4.50-46.00
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¥12.00-15.00
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¥25.00-35.00
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¥160.00
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¥25.00
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¥48.00
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店铺名称: 酒吧圣经
旺旺: zhenghua51
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卖点：
标签：碾碎,调酒,吧台,圣经,柠檬
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品名：不锈钢捣棒压碎棒挤柠檬棒
材质：优质不锈钢
长：22cm
底座直径：4cm
用来制作经典鸡尾酒MOJITO的专业道具
MOJITO 是古巴鸡尾酒 目前流行的有5种味道 芒果 荔
枝 原味 苹果 奇异果
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其中属原味的是最传统的点的最多的 MOJITO
做法也有很多种 现在就先说2种供你们参考
第一种英式做法 比较烦琐 且成本高 但是味道绝对OK
薄荷叶 5~8片 LIME 1/4个 （注意一定要用真正的
LIME才能做出真正的MOJITO 否则免谈）
黄幼砂糖（一定要用这个糖 否则味道不地道） 2勺
HAVANA Club rum 哈瓦那朗母60~75ml（一定要用古巴
的RUM 如问为何 你把牙买加出的百加得和古巴的浪母一比
较就知道了 古巴出的RUM很清淡）
做法很简单 将薄荷叶和砂糖和LIME还有冰快 在厚的
长脚杯里一起捣碎 （如有碎冰布那效果更好 冰就不用一
起捣了 只要最后把碎冰加到杯子里就好了）
加入甘蔗汁 60ml （为何要加 道理同上 不加就不地
道）和HAVANA Club rum
加满苏打或者雪碧 装饰是一根甘蔗条和一片青拧盟
PS 如果觉得薄荷味和酒味不够重 可加少许的白薄荷
但相对的糖量就要减少否则会太甜 具体就要看自己杯子的
大小去改变分量了！
第二种 美式做法
light rum 45~60ml
DARK rum 15ml
lime juice 15ml
mojito syrup 这个是MOJITO的专用糖奖 供应商有卖
的（推荐品牌 MONI） 45ml
如果没有上面的糖浆 只能麻烦点了 加点白薄荷酒
10ml 和糖水10ml 新鲜的柠檬汁或青柠汁 15ml这样做出来
的味道没加特制糖浆的味道好
然后把上面材料放进酒壶 摇 把冰块和酒一起到进杯
子里 加满苏打或者雪碧就好了
装饰是放几片薄荷叶和 柠檬片
第一种的做法 很复杂 但是味道是第二种做法不能比
的 而且成本也很高 因为这个酒是夏天喝的酒 但是甘蔗只
有8月份左右才很多 之前月的大多是从台湾或者海南空运
来的 所以相对成本有点高 而且制作又复杂 所以在一般的
小酒吧卖的人很少 我记得之前我有发帖子提到这个问题的
呵呵
第二种相对做法简单 所以目前很流行
现在有的网站或书上都把这个鸡尾酒简化了 只写了3
到4种材料 所以如果照书上的做法做 你一辈子也做不出
MOJITO真正的味道 自己去想 3片薄荷叶子 不去捣碎 直接
就放进杯子里会有薄荷味道吗？？？？所以我还是提倡大
家 做鸡尾酒要灵活创新 在工作中不断摸索 别一味的依仗
书本 这样才能做好一个真正的好吧台！
另外有高级出口材质黑色塑料捣棒：
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评论时间：2024年09月27日
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