这是今年来自Evilia Gomez的第二批豆子，农场位于微微特南果地区的圣佩罗泌山。称她为“La Viuda”（寡妇）似乎是很不礼貌的，然而，这个名称是她周围的咖啡人叫起来的。这个地区的绝大部分家庭都有自己的小型农场，他们经常分享彼此的名字，这并不奇怪。这些绰号，是一种区分的方式，所以他们想出了“La Viuda”这个名字。Evelia和她已故的丈夫一同建立了他们的农场，他丈夫去世后，她独自支撑起了农场。这个区域里，大多的小型种植者和他们的家人在几公顷的土地上种植咖啡，而她是一个人，农场又非常大，相对来说就是个非常巨大的工作。咖啡灌木丛生长在郁郁葱葱的山谷中，她伶俐的工作着，你看到的是一项惊人的工作，她得照看好她的投资呀。农场的海拔在1500m以上，最高的地方达到1900m。她的农场是我们Proyecto Xinabajul计划的一部分，为了能够找到来自Sierra de los Cuchumantes地区小型农场的优秀咖啡，我们一直在努力。

这款“La Viuda”，有焦糖和多层次的可可甜，香料，水果的前调。干香是浓烈的红糖和丁香香料味，甜，复杂，轻微的干野花香。Full City带出干核果，和些许可可味。湿香是焦化的糖味，奶油，和烤杏仁的香味。City+，有一个很合适的红糖甜，一些烤糖和坚果，类似于果仁糖果的味道。冷杯得到红苹果的风味，微妙而清晰。尾端是轻微的单宁酸，随着核果坚果风味，像是Aplets and Cotlets。（有谁还记得这种东西么）！City 到Full City会将这款咖啡的最好风味展现出来，丰满的Body和甜度，微淡的水果口味。前端是蜂蜜和焦糖，桃果和水晶葡萄，以黑茶加70%的可可酒结束。Full City，24小时后就会得到一个麦芽糖和黑巧克力的混合风味，含蓄的蓝莓，密集爆棚的口感。轻呡一口，甜感和轻微的苦会持久的留在舌尖。