等一味食材 | 手工芒果干 酸甜鲜嫩 无添加水果干 零食罐装300g

上新+折扣通知，可加格子掌柜的微~ 号~ dengyiwei2016  （之前的号已满人）

掌柜比较唠叨，得再强调一次：这个定制的芒果干和半饱我老爸做的芒果干，口味不一样，不一样，不一样。我也没法说哪个更好吃，每个人喜欢的都不一样。如果我说这个比较好吃，我老爸会桑心哒；如果我说我老爸做的比较好吃，啊啊啊啊那我这个卖不出去我也会桑心哒。所以建议第一次别买多，喜欢再来。

一直想把芒果干分享出去。但是半饱良味的芒果干，我老爸一个人做，很辛苦。有时候一早上都在削芒果皮、切片、摆片。有顾客说，你好幸福哇，你每天都吃得到老爸的芒果干。其实真相是，一整个夏天都在忙着切芒果，晚上10点多拖着圆滚滚的肚子（是的，那时候虫虫还在我圆滚滚的肚子里），被老爸叫去给芒果干翻面，你对这个芒果干，是又爱又恨哒。 

于是，我想过找一个靠谱点的厂家合作，但是拖了大半年才行动，后来想到这个老厂。新兴凉果厂是我们潮州饶平的老厂。很多潮汕的小孩和老人都吃过的野山枣糕，没有添加剂，就是来自这个厂。小时候吃过的零食，现在居然可以合作了，内心还是满满的小鸡冻。心心念念要把芒果干上架。期间在微信聊过多次，11月也回老家饶平细聊了一次，寄过样品试吃觉得不错才决定上架。

因为这个厂以前没有做过芒果干的，这是第一次做，我和他分享我爸爸做芒果干的步骤和细节，烘烤的温度、时间、以及适合做芒果干的品种。

尝试了半个月时间。厂家的师傅终于做出比较满意的芒果干。

当然，做法和烘干的机器和我们家用的不一样，品种也是不一样的，所以

出来的口感，和我老爸做的不一样。但是，果味很浓郁，口感也蛮好，没有加色素和防腐剂。保质期稍微短一些。

用的是的青芒果。口感偏酸，但是加了白糖进去，表面撒了一层薄薄的葡萄糖，中和了之后，是酸甜的口感。

果肉还是蛮厚的。

净重：300g 

保质期：45天

保存方式：密封阴凉处保存/冰箱冷藏

配料：芒果、白砂糖、盐、葡萄糖

虽然配料里有盐，但是口感只有酸甜，没有咸味，为什么要加盐呢？是为了去掉芒果本身的小小的涩味，因为用的是青芒嘛，去掉涩味之后，会过一次水，这是为了去掉咸味，然后继续烘烤，低温烘烤，每次大概5-6小时。每次烘烤完，需要放凉一会儿再继续烘。表面撒一层薄薄的葡萄糖，之所以撒葡萄糖替代白砂糖，是为了降低甜度。

每一片芒果片的色泽、大小、厚度都有一些小差异，芒果去皮切片腌制全程都是手工制作完成。没有加色素。如果加了色素的话，每一片芒果，颜色都是一样的。

颜色深的是比较熟的芒果，颜色浅的是成熟度不高的芒果。

你可以看到，即使是一片芒果里，大片一点的，边缘和中间的颜色都有细微的区别（如下图）。

有的可以看到芒果本身的纤维，吃得到芒果的味道。

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