江西特产九江雪里蕻红干菜农家腌制纯天然晒干雪菜梅干菜扣肉100g

江西特产---九江雪里蕻

雪里蕻干菜制作：

       新鲜雪里蕻去掉老叶、大根，洗净放置阴凉处自然凉干一两天，为了

减少雪里蕻的水份。放蔫后又会出现不少黄叶，腌之前要及时去除，准备

好泡菜盐（普通碘盐也可）。

     准备一个腌菜小缸，洗净、凉干。基本按照一层雪菜一层盐，大约比例

按雪菜：盐=10：1或2，边放边用力压紧，下面的盐少放点越往上稍加多盐

，最后压上一个重东西如石头等，也可反扣一个盆子上面压上一桶油。

一般大概七天左右就可以吃

了，想吃干的就稍腌久一点

再捞出来切碎晒干即可。