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店铺名称: 豆豆陕西岐山特产
旺旺: 豆豆岐山擀面皮
商品永久链接: 【散装挂面1000g】陕西特产 岐山纯手工空心挂面 农家自制2件包邮
卖点:岐山空心挂面做为西府人民生活传统手工面食品中最为独特的上品。今天将此搬入淘宝,旨在让更多人能品尝到岐山的精美文化美食。小营村的空心挂面独具特色,被申请为陕西省文化遗产,并逐步走遍全国,面向世界。
标签:挂面,岐山,陕西,散装,空心
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产品介绍
陕西特产 产于发源地 岐山挂面手工精制 防腐 产自岐山本土小麦 2件全国包邮!
因为为农村人家自制挂面,所以包装上为一般包装,虽然没有华丽的包装,但质量口感方面决对好,备受当地大人小孩子喜爱。
岐山空心挂面做为西府人民生活传统手工面食品中最为独特的上品。今天将此搬入淘宝,旨在让更多人能品尝到岐山的精美文化美食。岐山手工挂面在岐山范围有很多村镇都在做,而唯独岐山小营村的空心挂面独具特色,被申请为陕西省文化遗产,并逐步走遍全国,面向世界。
发货地:陕西岐山蔡家坡
挂面的食用方法对大家来说并不陌生,这此不做一一介绍,有一点必须注意,岐山人吃挂面有一句谚语:挂面调醋,有盐(言)在先。所以亲在食用的时候请放少量盐。作为日常消费品,能品尝到更具风味特色的面食品种实属不易。那么请亲对岐山特有的美食来一次眷恋~
历史渊源
岐山空心挂面与周部族礼仪有关。“挂”字的古体字有多种,皆与“圭”有关。圭是古代一种玉器,上尖下方,是周代贵族举行礼仪时的一种礼物,以示心底坦荡。庶民无圭便以挂面代圭作为珍贵礼品。直至如今,春节期间,女婿给岳父家,外甥给娘舅家纳礼(即走亲戚),无论其它礼品多么丰厚,须带一封挂面,否则被视为“失礼”, 这一习俗,乃是周礼的延续。史料记载:清代,岐山空心挂面已形成较有规模的作坊。当时最为著名的作坊为“顺天成”,他们专选前茁苜蓿地长出的“紫麦”做原料,制出之挂面纤细柔韧爽口,声誉大震。清咸丰时,县城附近经营此业者颇多,制作工艺愈来愈精,地方官吏将其列为贡品,每年按例向朝庭进贡。公元1900年七月(清光绪二十六年),慈禧逃往西安后,岐山地方官员将挂面作为贡品,敬献给慈禧太后。慈禧品尝后,赞不绝口,随赐龙凤旗一面,悬挂于岐山县衙。1931年,岐山空心挂面远涉重洋,参加了在美国旧金山举办的万国博览会,深为华侨们赞赏。
传承系谱
空心挂面手工制作历史悠久,虽历代都有能工巧匠,技艺独到之人,但他们之间并不一定是传承关系。岐山空心挂面的传承关系以解放前后为界,分为三种形式,解放前以作坊为主,如历史上的“顺天成”、“守氏号”、“樊氏号”、“秦氏号”等为代表的20余家作坊,都为世代相传式以作坊为依托的师徒传承,学徒学成后又自立门户,再招学徒,代代相传。因此这种形式的传承遍及全县各乡村。建国后岐山空心挂面作坊主要是集体化,即生产队,生产大队集体经营。改革开放后,岐山空心挂面又变为两种经营形式即集体作坊及个体作坊.
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【散装挂面1000g】陕西特产 岐山纯手工空心挂面 农家自制2件包邮评价
山东烟台 ID240493 :
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评论时间:2024年05月03日
黑龙江七台河 ID774586 :
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评论时间:2024年05月03日
河北保定 ID113835 :
老熟客了,东西还是一如既往的好,货真价实的【散装挂面1000g】陕西特产 岐山纯手工空心挂面 农家自制2件包邮,性价比突出
评论时间:2024年05月03日