陕西特产 西安宝鸡岐山小吃 手工 空心挂面 面条 笑盈牌 10袋包邮

  宝贝介绍

店内任一产品够包邮后，再加拍其它产品一并包邮哈~

10包包邮

岐山空心挂面做为西府人民生活传统手工面食品中最为独特的上品。今天将此搬入淘宝，旨在让更多人能品尝到岐山的精美文化美食。岐山手工挂面在岐山范围有很多村镇都在做，而唯独岐山小营村的空心挂面独具特色，被申请为陕西省文化遗产，并逐步走遍全国，面向世界。

厂家在面条的外包装上可能有时候会有所改变，只有红色包装和绿色包装两种，品质不变的，希望了解。

厂家在外包装上可能有时候会有所改变，只有红色包装和绿色包装两种，品质不变的，希望了解。

挂面的食用方法对大家来说并不陌生，这此不做一一介绍。有一点必须注意，岐山人吃挂面有一句谚语：挂面调醋，有盐（言）在先。所以亲在食用的时候请放少量盐。作为日常消费品，能品尝到更具风味特色的面食品种实属不易。那么请亲对岐山特有的美食来一次眷恋吧。

2001年元月6日至7日，时任国务院副总理的温家宝同志，冒着严寒来岐山视察工作，其间来到挂面专业村——马江镇（现为雍川镇）小营村，走访了多户挂面专业户，询问了手工空心挂面生产技术及销售情况，并看了现场操作表演，还学着操作了几下，闪现出国家领导人对岐山空心挂面的无比关心。

历史渊源

 传承系谱

空心挂面手工制作历史悠久，虽历代都有能工巧匠，技艺独到之人，但他们之间并不一定是传承关系。岐山空心挂面的传承关系以解放前后为界，分为三种形式，解放前以作坊为主，如历史上的“顺天成”、“守氏号”、“樊氏号”、“秦氏号”等为代表的20余家作坊，都为世代相传式以作坊为依托的师徒传承，学徒学成后又自立门户，再招学徒，代代相传。因此这种形式的传承遍及全县各乡村。建国后岐山空心挂面作坊主要是集体化，即生产队，生产大队集体经营。改革开放后，岐山空心挂面又变为两种经营形式即集体作坊及个体作坊。