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 本店所有鱼丸、肉燕（太平燕）、饺子、鱼滑都是当天早上凌晨3点就起来纯手工制作一直制作到晚上7点，因为实体店铺卖的量比较大（我们店铺在本镇有两间实体店，也是小有名气的哦，镇上的基本都知道我们家的纯手工食品），没有3点起来制作是来不及的，过年过节的时候亲们要多等两天，都是纯手工制作的没有那么快，而且我们都是当天做，当天卖的，从不隔夜。我们福州这边的传统过年过节必吃的就是鱼丸，还有就是我们的肉燕（太平燕），寓意就是团团圆圆平平安安。本店师傅也就是我的大姑父有着40多年的手工鱼丸技术，一直传承下来，我的大表姐也是有20多的制作手工鱼丸，我们家的鱼丸真的特别正宗好吃，我们保证纯手工无任何添加剂，绿色食品，所有的鱼丸，肉燕，饺子，鱼滑都是当天制作新鲜的，忙不过来啦，所以有的时候没有及时回复亲们请见谅！！！

 肉燕皮制作是猪肉必选后腿的精肉，配以上好的番薯粉，肉粉配比恰到好处。跟外面吃的馄炖是不一样的皮的，肉燕皮是通过精细复杂的工序手工打制而成。我们的肉燕皮薄如白纸，其色似玉，口感软嫩，韧而有劲，入口鲜香，营养丰富，超Q的。

【品名】福州纯手工肉燕（太平燕）

【净含量】500克

 【包装】保鲜盒真空装+保温箱（冷冻品少于四件请拍保温箱）

 【储存】收到后速度放冷冻储存（-18度以下）。

【保质期】90天（开袋后请尽早食用,没吃的时候请放冷冻）

手工肉燕食用方法：

1蒸肉燕的做法：排在蒸锅里（记得蒸笼底要抹油噢，不然蒸好后取不下的）水开后，开始蒸，蒸约10分钟左右即可，记得蒸熟即可，不可蒸的太烂了，口感不好，因为还要放在汤里煮。

2清汤肉燕的做法：把锅里的水烧沸后，把冷冻肉燕放到锅里，煮10分钟左右，熟后捞出来放碗里，然后把汤倒掉，用冷水放锅里煮沸后，将热水倒入肉燕的碗里，然后放调料盐.味精.醋.香油.葱花即可。

3肉燕羹的做法：把锅里的水烧沸后，把冷冻肉燕放到锅里，煮10分钟左右，然后放调料盐.味精.醋.香油.葱花即可。

特别提醒：所有冷冻类产品自收到货后，请务必放至冰箱内冷冻储存；在没有马上吃可以装袋后冷藏保存，要吃的时候取出，不用解冻，就可直接煮下吃了！

 相传，早在明朝 嘉靖年间，福建 浦城县有位告老还乡的御史大人，家居山区，吃多了山珍便觉流于平淡。于是，他家厨师取猪腿的瘦肉，用木棒打成肉泥，掺上适量的蕃薯粉，擀成纸片般薄，切成三寸见方的小块，包上肉馅，做成扁食，煮熟配汤吃。御史大人吃在嘴里只觉滑嫩清脆，淳香沁人，连呼“大妙”，忙问是什么点心，那厨师因其形如飞燕而信口说“扁肉燕”。后扁肉燕与鸭蛋共煮，因福州话里鸭蛋与“压乱”、“压浪”谐音，寓意“太平”，而又有“太平燕”之说。 “太平燕”是福州的一道著名地方风味小吃，也是福州风俗中的喜庆名菜。福州人逢年过节，婚丧喜庆，亲友聚别，必吃“太平燕”。

肉燕皮是用瘦肉+粉＋少量糯米，打成的皮，有的买家说为什么闻着有点酸，煮熟后却很好吃，亲这是肉燕正宗味道不是坏了也不是酸了，少数的亲可能吃不来（吃不惯福州肉燕味道的亲请慎拍）

 我们家的肉燕是颗颗饱满，粒粒顺滑的哦！