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商品永久链接: 江西土特产野生干香椿芽2015新货野香椿芽头茬香椿干野菜干货
卖点:农家自制香椿干,香味扑鼻干净卫生绿色有机无污染。我们的香椿干可以保存很久,而且放的越久越香哟。都是自家在上山采摘,数量有限,快来抢购。
标签:香椿,干货,江西,野菜,土特产
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2015年新货野生头茬干香椿芽,数量不多,快来抢购吧!
新鲜的香椿不适合邮寄,我们为您晒干了,您也容易存放,想什么时候吃都可以,这是一款季节性蔬菜,主要是长在香椿树上的嫩叶用来食用,我的香椿芽都是自己山上采摘的。
香椿——被称为“树上蔬菜”。早春时节,香椿树吐出嫩红的芽叶——香椿芽,这就是人们称为时令名品的野蔬,俗称香椿头,民间俗语说:“雨前椿芽嫩如丝,雨后椿芽生木质。”这是说香椿最好采摘于谷雨节气前,且见它那嫣红的叶、油亮的梗,诱人食欲,令人垂涎。
香椿叶,正宗的摘自于田间地头,农家小院。香椿,叶小芽嫩,用来泡茶、炒蛋是非常有味道。彰显浓香气芳。具有提神醒脑、健脾开胃之功。也是宴请亲朋好友的一道名菜。
香椿嫩叶内富含大量蛋白质、糖类、维生素B、维生素C、胡萝卜素以及大量挥发油和磷、铁等矿物质,各种营养素比较全面、均衡。
香椿的功效:性凉,味苦平;入肺、胃、大肠经。清热解毒,健胃理气,润肤明目,杀虫。主治疮疡,脱发,目赤,肺热咳嗽等病症。
在我们那有个习俗,过年客人来家里拜年,亲朋好友来家里串门,都得先端一杯热气带夹着一股香气的椿茶敬上。老人家说这是尊敬的意思。不管尊不尊,这茶就是好喝,有味道。喝了一杯还想再一杯。与铁观音、普耳茶之类真是别有风味,完全不同。每天在会客室,办公室都是铁观音来款待客户。自已天天喝,久了都是一个味了。朋友们,可以试着拿香椿沏茶,也许你的客人会倍感亲切。犹如他乡遇故知。
在外地工作的朋友,很多都是单身一人居住。有朋友来了,有老同学来了,下什么菜呢?还是去外面下馆子呢?朋友来,同学来,不是为了你的一餐饭而来。是谈心而来的。不曾想来个香椿炒蛋蛋。做既简单,又省时,吃既有味,又有香。还不失面子。
香椿食谱
1.
【用料】:香椿250克,鸡蛋5枚。
【做法】:将香椿洗净,下沸水稍焯,捞出切碎;鸡蛋磕入碗内搅匀;油锅烧热,倒入鸡蛋炒至成块,投入香椿炒匀,加入,炒至鸡蛋熟而入味,即可出锅。
【特点】:此食品具有滋阴润燥,泽肤健美的功效。适用于虚劳吐血,目赤,营养不良,白秃等病症。常人食之可增强人体抗病防病能力。
2.
【用料】:鲜净竹笋200克,嫩香椿头500克。
【做法】:竹笋切成块;嫩香椿头洗净切成细末,并用精盐稍腌片刻,去掉水分待用;炒锅烧热放油,先放竹笋略加煸炒,再放香椿末、精盐、鲜汤用旺火收汁,点调味,用湿淀粉,淋上即可起锅装盘。
【特点】:此菜具有清热解毒,利湿化痰的功效。适用于肺热咳嗽,胃热嘈杂以及脾胃湿热内蕴所致的赤白痢疾,小便短赤涩痛等病症。
3.
【用料】:豆腐5O0克,嫩香椿50克。
【做法】:豆腐切块,放锅中加清水煮沸沥水,切小丁装盘中;将香椿洗净,稍焯,切成碎末,放入碗内,加盐、味精、麻油,拌匀后浇在豆腐上,吃时用筷子拌匀。
4.潦香椿
【用料】:嫩香椿250克。
【做法】:将香椿去老梗洗净,下沸水锅焯透,捞出洗净,沥水切碎,放盘内,加入精盐,淋上麻油,拌匀即成。
5.煎香椿饼
【用料】:面粉500克,腌香椿头250克,鸡蛋3枚,葱花适量。
【做法】:将香椿切成小段,用水将面粉调成糊,加入鸡蛋、葱花、,和切段香椿拌匀;平锅放油烧热,舀入一大匙面糊摊薄,待一面煎黄后翻煎另一面,两面煎黄即可出锅。
【特点】:本食品具有健胃理气,滋阴润燥,润肤健美的功效。适用于体虚纳差,毛发不荣,四肢倦怠,大便不畅等病症。
6.椿苗拌三丝
【材料】:200克、胡萝卜半个、白菜心1个、香椿苗少许;白糖1勺、蚝油一勺、醋1-2勺。
【做法】:
⒈半根胡萝卜洗净削皮切细丝;
⒉水开后下入胡萝卜丝焯熟捞出过凉水后控干备用;
⒊白菜心洗净切细丝备用;
⒋豆腐丝用开水稍烫一下捞出控干晾凉切成和菜丝一样长的段备用;
⒌香椿苗洗净后控干水;
⒍将香椿苗和三丝混合,加入蚝油,糖,醋调味,制作完成。
7.椒盐香椿鱼
【材料】:香椿、面粉 、鸡、啤酒、椒盐、油、盐。
【做法】:
⒈香椿洗净,放滚水中过一下马上捞出
⒉用少许盐拌匀腌制2分钟
⒊半杯面粉,两个鸡蛋,约100ml啤酒,适量椒盐拌匀成面糊
⒋腌好的香椿,攥去多余水份,挂上面糊,放油锅炸至金黄酥脆即可
8.香椿鸡脯
【原料】:鸡脯2块、香椿80克、鸡蛋2只、黄酒2大匙、白胡椒粉1小匙、盐1小匙、淀粉适量、五味酱适量。
【做法】:
⒈鸡脯切成薄片,用胡椒粉、黄酒和少许盐腌制片刻。
⒉香椿用开水焯烫几分钟后捞起,切成细末。
⒊鸡蛋打散,加入香椿末打搅均匀。
⒋鸡脯用厨房纸拭干水分。
⒌先在干淀粉中拍匀,再在蛋液中滚一圈。
⒍下6成热油锅慢炸,全部炸好后再复炸一遍成金黄色。
⒎用厨房纸吸油,摆盘沾酱食用。
9.香椿豆腐肉饼
【材料】:香椿100克、豆腐250克、肉馅100克。
【调料】:盐1/2小勺、生抽一小勺、鸡精1/2小勺。
【做法】:
⒈香椿洗净焯水,捞出沥干水分切碎。
⒉豆腐压碎,肉末,香椿碎,加所以调料拌匀。
⒊拌好的材料团团,压扁。
⒋平底锅烧热油,饼放入煎两面金黄即可
10.香椿皮蛋豆腐
【原料】:嫩豆腐1块、松花蛋半个、香椿适量。
【调料】:盐、酱油、香油、味精、白醋、白糖少许。
【做法】:
⒈准备好嫩豆腐一块,或者南豆腐;
⒉把豆腐取出用勺子切碎;
⒊香椿用热水焯一下;
⒋焯好的香椿放到冷水中浸泡;
⒌松花蛋半个,切成丁备用;
⒍把切好丁的皮蛋放到豆腐上,撒上盐调味后,放入味精,少量白糖,一点点白醋,淋上适量的酱油,周围码上香椿,淋上少许香油即可。
11.香椿拌花生
【原料】:香椿、花生。
【做法】:
⒈锅里放水烧开,关火后倒入洗净的花生米,盖上盖子泡10分钟,然后把花生捞出来泡入纯净水里,泡一晚上,去掉花生的红皮。
⒉香椿洗净,放入开水中焯一分钟,捞出过凉水后切碎。
⒊泡好搓去红皮的花生米沥干水分,加入盐、香椿拌匀即可。
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