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火腿,盘县,猪脚,腊肉,贵州

贵州特产正宗盘县火腿肉农家陈火腿猪脚整只出售腊肉年货

24小时发货 积分抵现5%销量：1积分：14

人工质检先行赔付 8天无理由退货

退货送8元补贴券

验货师评语优点亲们，整只火腿出售，一年一节怎么能少，自己吃，送朋友必不可少，我们标价是18斤的，还有8-30斤左右的，需要的请联系客服，到时候多退少补，拍此产品前请联系联系客服，谢谢 标签：火腿,盘县,猪脚,腊肉,贵州

贵州特产正宗盘县火腿肉农家陈火腿猪脚整只出售腊肉年货评价

吉林松原 ID681631 :
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评论时间：2024年06月29日

四川遂宁 ID467794 :
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评论时间：2024年06月29日

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盘州食品特产店

描述相符：4.78 服务态度：4.81 发货速度：4.76

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店铺名称: 盘州食品特产店

旺旺: 彭盘江81

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卖点：亲们，整只火腿出售，一年一节怎么能少，自己吃，送朋友必不可少，我们标价是18斤的，还有8-30斤左右的，需要的请联系客服，到时候多退少补，拍此产品前请联系联系客服，谢谢

标签：火腿,盘县,猪脚,腊肉,贵州

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亲们，一年一节必不可少年货美食，送朋友，送领导，最佳选择

购买说明：我们标价是18斤左右整只火腿的价格，另外还有12-35斤左右大小的供您选择，因为这个不好每个称重，购买之前请联系客服沟通，需要多少拍多少，到时候多退少补！本店所售火腿都是正宗盘县农家收购2年以上老火腿，不用质疑，亲们也不要说价格贵，好货才卖好价钱这个是我们整只火腿分切下来时候拍照的，肉质都非常好这个是购买以后我们把外皮削干净时候样子这样就可以开始准备真空包装啦，外貌虽丑，但是味道绝对好吃 这是收购回来晾晒在家里的，我们没有专业美工，没有华丽包装，但是却能展示出最真实的一面来一盘小炒，味道好极啦

亲说火腿肉有咸味，在此解释一下，火腿肉是我们用盐腌制的，只有用盐腌制才能保存，所以会有点咸

给亲们一些避咸的方法，如果是煲汤那么就没有必要去咸！如果是小炒之类的请亲们用洗米水或是冷水浸泡120分钟，这样可以有效的去除火腿的大部分咸味。之后想怎么吃就怎么吃。

1、由来

盘县火腿，由于产于黔西的盘县而得名。它的制作采用当地的纯种猪、膘厚肉细。在盘县一带，山地气候寒凉，是腌腊肉类的适宜气候，尤其每年霜降到次年立春之前，是制作火腿的最佳季节。这些因素，是盘县出火腿必备的物产、社会、气候条件。盘县火腿制作，是将切割成琵琶形的猪后腿洗净，以盐反复用劲搓揉，使之渗入肉中，然后腌制让其自然发酵，历半年方成熟。鉴定火腿质量，是待其表面呈绿色时以篾针刺入三个不同部位，嗅之，以"三针清香"为合格。盘县火腿个大骨小、皮薄肉厚，横剖面肉色鲜艳，红白分明，瘦肉呈桃红色，其味咸而香，肥肉肥而不腻。盘县火腿所以肉色特佳，其产销历史迄今已有数百年，深得国内外食者喜爱。

盘县火腿，历史悠久，其形似琵琶，皮色腊黄，瘦肉桃红色或玫瑰色，肥肉乳白色，肉质滋嫩，香味浓郁，咸香可口，以色、香味、形着称。

盘县火腿加工工艺主要包括鲜腿修割定形、上盐腌制、堆码翻压、洗晒整形、上挂风干、发酵管理等六个环节。

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