太湖鲜银鱼秋捕太湖新鲜银鱼淡水野生银鱼比银鱼干更好吃顺丰包邮

问：鲜银鱼=新鲜银鱼，新鲜银鱼≠当天捕捞的银鱼，是这样么？

答：银鱼初级加工有两种方式：速冻、晒干。鲜银鱼是相对干银鱼来讲的。速冻的银鱼就是鲜银鱼，而晒干的则是干银鱼。鲜银鱼=新鲜银鱼，新鲜银鱼≠当天捕捞的银鱼，只有在银鱼捕捞季节才会有当天捕捞的新鲜银鱼。

问：你们发的新鲜银鱼是当天捕捞的么？

答：一年中，出售的银鱼主要是在太湖开捕时2015年9-12月份捕捞的。当下正值太湖银鱼捕捞期，每天发的银鱼都是当天或者前一天捕捞的新鲜银鱼。

【银鱼】是季节性极强的【太湖特产】，只有太湖开捕期间（9月1日起至12月中下旬）我们可以承诺发当天捕捞的银鱼。

问：“新鲜银鱼”怎么是冷冻起来的？

答：新鲜银鱼又叫鲜银鱼，是相对干银鱼来讲的。银鱼是出水就要死的，是太湖的珍贵鱼种。因此，银鱼的加工方式有晒干、速冻两种。鲜银鱼是以速冻方式加工的。出口至港澳台、日本的鲜银鱼，就是这种速冻方式加工的银鱼。快递的更是要速冻好，还需要采用真空袋包装好。

问：银鱼在快递过程中不会化冰坏掉么？

答：一般我们的新鲜银鱼网上零售是春、秋、冬三个季节，都是专用的保温包装，确保网购到手的银鱼都是新鲜不变质的。（夏季天热，网购只接收大批量的发货）

关于银鱼大小

亲，银鱼对水质的要求极高，我们的太湖银鱼都是野生的。野生的银鱼是大小不一的，每条船捕捞的银鱼规格也有所差异。

银鱼在5-6月份繁殖，7-8月份小银鱼较多，但是太湖在9月1日前是禁捕期，平时渔民也只能偷偷捕捞，产量也不大。一般银鱼大量捕捞期是集中在9月中旬至10月下旬，这时的银鱼规格在5-10公分的数量最多。

市面上有售5公分以下的小银鱼，不应该是我们太湖大量捕捞的规格。因为，为了保护太湖生态环境，现在我们江苏太湖渔管委管得太严了，渔民擅自偷捕，重罚。

我们家的太湖银鱼5公分以下的胜少，都是挑拣出来的，一般只出售5-10公分，10-15公分两种规格的。要大量购买5公分以下小银鱼的，可绕道而行了。

太湖银鱼的产区

国人提到太湖或许第一反应是“无锡”，其实我们“苏州”与“无锡”是共享一个太湖的，名声不如无锡，但对太湖的依赖更胜“无锡”。

银鱼主要产在水颇深、水质更好的西太湖、北太湖的，而东太湖是正宗太湖大闸蟹的唯一养殖湖区。我们东山的太湖区域产的银鱼就在太湖三山岛以外水域，这里水质好，银鱼品质也好。

关于太湖银鱼的鲜度

作为太湖三白之一白的【太湖银鱼】，起水即死，所以银鱼起捕的保鲜工作的好坏直接影响银鱼的品质。我们的做法：将自己生产的冰块，不记成本，免费发放给渔民（有些渔民为了节省成本，不放或者放很少的冰块），确保渔民捕捞的银鱼起水后就有一个很好的保鲜条件。（普通的渔船是达不到如此的保鲜水平）

以下两张图的银鱼均属鲜度好的，但右图较左图鲜度更佳。实际上右图的银鱼色泽基本达到了银鱼活时候的状态，这与我们的保鲜技术息息相关。即便到普通渔民手中直接买也很少能见到右图的状态。

我们的银鱼成品

正规安全、品质保证、货源稳定、一件代发，欢迎实体店、网店商的加盟，也欢迎酒店、食堂大量采购！

关于发货问题

新鲜银鱼网上零售销售江浙沪皖，发顺丰快递。除此之外的地方我们默认发韵达快递（新鲜银鱼带冰水顺丰不让上飞机）。如果需要大量批发的，可以联系我们客服电话0512-68580885，我们可以为您走汽车大巴托运或者物流托运。

关于顺丰运费

江浙沪范围运寄，因为我们是工厂直销，省去中间环节，让利消费者（净含量3斤的太湖银鱼），顺丰的车马钱也由我们承担了。

关于食品生产许可证的几个事

食品安全是目前最热的话题，太湖银鱼作为一种美味食材，更是一种食品。三无产品你还敢买么？发泡过的银鱼你让家人吃着放心么？你还敢给孕妇、儿童吃么？

首先，苏州东山伟荣水产品有限公司可以说是吴中区在太湖水产品初级加工领域中的领跑企业，已获得QS生产许可证，许可证编号：QS320511010577，并已通过了食品安全体系认证（ISO22000认证）。

其次，江苏省农业科学研究院食品加工所是公司的技术支撑。

最后，每一批次捕捞的银鱼吴中区水生动物防疫站都会抽检、有第三方检测公司出具检验合格证书，检验合格后，方可出售发货。