苏州特产 太湖银鱼干 野生淡水银鱼干 宝贝补钙

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\ 每年9月1日是太湖秋季开捕的日子。现在的银鱼干都是现晒的！
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\                                            太湖银鱼 \

     太湖银鱼，历史悠久，据《太湖备考》记载，吴越，太湖盛世产银鱼。宋人有“春后银鱼霜下鲈”的名句，将银鱼与鲈鱼并列为鱼中珍品。清康熙年间，太湖银鱼被列为贡品。
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\      银鱼营养丰富，肉质细腻，洁白鲜嫩，无鳞无刺，无骨无肠，无腥，含多种营养成分。冰鲜银鱼大部分出口，远销海外，人称“鱼参”。经过曝晒制成的银鱼干，色、香、味，形经久不变。
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\ 品名  太湖银鱼干
\ 产地  苏州东山镇
\ 规格  200克
\ 包装  食品级自封袋包装，渔民家晾晒，包装上无任何文字
\ 储存  20度以下常温可保存20多天，长期保存请冰箱冷冻
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\                           如何辨别银鱼干好坏                      
\           1.自然晾晒，颜色淡黄色，无异味                           
\           2.太湖银鱼干是淡水，一点点咸味都没有，所谓加一点盐晒的都是骗人的。无非是为了拿便宜的海银鱼干冒充淡水银鱼干。

          3.银鱼干都是一条条分开的，没有粘再一起，银鱼小小的乌黑的眼睛是很明显看到的。

太大的银鱼是不适合晒银鱼干的，一天根本晒不干，容易坏。
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\ 太湖野生银鱼干晒好以后个头比海银鱼小，颜色淡黄色（海银显白色）

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太湖银鱼是淡水鱼，长约七至十厘米，体长略圆，细嫩透明，色泽如银，因而得名。
\       太湖银鱼的独特地理位置，这是其他任何地方银鱼都不能比的
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我们的银鱼干是正宗的太湖野生淡水银鱼干。淡水银鱼的营养价值特别适合老人、孕妇和小朋友吃补钙。
\       太湖码头刚上岸的新鲜银鱼
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\ 银鱼清洗好，去除杂质，就可以开始晾晒了。
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新鲜的银鱼要6-7斤才能晒1斤银鱼干的，太湖的银鱼干自然晾晒，不加盐的，分量是很轻的。
\ 野生捕捞的银鱼，大小不一的，不同时间捕捞的银鱼大小也是不一样的。
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银鱼干需放冰箱保存的（冷藏可保存2个月，冷冻可保存15个月）

如有颜色特白的现象,就表示用化学物处里过的,那样的吃了会对人体有害哦

太湖水域三分之二在苏州境内，其中苏州境内de东太湖因水较浅，水草丰茂，水质优良，是鱼虾的天然栖息地。所捕捞的鱼虾品质和产量也高于西太湖。

太湖银鱼90%以上产在苏州境内的东太湖

 太湖是银鱼的原产地，银鱼也是太湖的特色鱼种。虽然现在全国很多地方都有银鱼，但原种都是来自太湖。
\        不过，太湖作为原种地，出产的银鱼质量和优势在于“体型更丰润，味道更肥美”。太湖银鱼的丰满度普遍要大于其他地区，相对长度一样的银鱼，太湖银鱼分量要重一些。

太湖捕银鱼的飞机网

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靠岸的渔船要赶紧把银鱼运上岸，送入冷库，因为银鱼很容易变质，要及时冷冻才能保证新鲜度

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\  每一条银鱼，都是渔家从太湖中捕捞上来野生银鱼。
\       因为太湖能捕捉到的野生银鱼数量有限，所以每一条银鱼都很珍贵。
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\        洁净的太湖水，独特的地理位置和气候，这些都是其他地方银鱼不能和太湖银鱼比较的原因。
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\ 银鱼我觉得给孩子蒸蛋或者炒蛋吃，营养，口感好，又不怕可能卡到鱼骨，因为是整条鱼食用下去的，所以这个是非常补钙的。
\       银鱼一身嫩肉，骨软可食，味道鲜美，高蛋白、低脂肪。银鱼干加工烹饪非常方便：将银鱼干浸入凉水等浸泡回软后将银鱼沥干，然后烧银鱼汤、银鱼炒鸡蛋、青椒炒银鱼、涮银鱼、酱熬银鱼、清蒸银鱼圆等，还可为其他菜的佐料，味道鲜美。营养丰富，老省皆宜。

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