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烟熏,峨眉山,自制,特产,厨房
【母亲的厨房】峨眉山特产烟熏鸭卤鸭非曹氏烟熏鸭土鸭自制
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验货师评语优点土鸭自制，非一斤一只的速养鸭可比，一斤半只，一只两斤
标签：烟熏,峨眉山,自制,特产,厨房
峨眉山农家生态土特产 描述相符：4.89
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店铺名称: 峨眉山农家生态土特产
旺旺: 宋晓菲
商品永久链接： 【母亲的厨房】峨眉山特产烟熏鸭卤鸭非曹氏烟熏鸭土鸭自制
卖点：土鸭自制，非一斤一只的速养鸭可比，一斤半只，一只两斤
标签：烟熏,峨眉山,自制,特产,厨房
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烟熏鸭属于四川美食中川菜菜品的冷菜一类，烟熏鸭，冷菜，烟香味型。特点：色泽金红，肉质细嫩，烟香浓郁。烹制法：腌、熏、卤。峨眉山的烟熏鸭据说已有200多年的历史，色泽红亮、不肥不瘦、肉嫩味鲜、香气诱人是烟熏鸭最大的特点。
本店制作的烟熏鸭工艺自成特色，首先从选材来讲要选用当地农家喂养的鸭子，当这些鸭子生长至七、八个月的时候是最佳时机；接着要配制特别的卤水，包括胡椒、白蔻、肉桂、砂仁、丁香、桂丁、广姜、八角等十多种中药香料熬制；再接着用文火烟熏，采用柏枝或玉米芯作燃料，无明火浓烟，熏到适度；最后还要将鸭翻煮，使卤水渗透入味，捞起晾干。一道烟熏鸭才算是完成。
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【母亲的厨房】峨眉山特产烟熏鸭卤鸭非曹氏烟熏鸭土鸭自制评价
湖北荆门 ID697182 :
可美可美~~质量很好~~其他很perfect
评论时间：2024年05月05日
四川广安 ID114638 :
灵芝孢子粉好吗灵芝孢子粉每次吃多少
评论时间：2024年05月05日
福建福州 ID830973 :
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评论时间：2024年05月05日