遊心香 港式素燒鵝250g 仿荤素食低脂肪素燒鵝舌尖的中国素烧鹅

提倡素食的人越来越多，有人素食，是为了宗教的理由，有人则是为了健康，更有人二则兼顾，一举两得。其实，素食的好处极多，至少有如下十条益处：
一：益寿延年。根据营养学家研究、素食者比非素食者更能长命，巴基斯坦北部的人和墨西哥中部的印第安人，都原始的素食主义民族，平均寿命极高，令人赞叹。佛教的高僧、基督教复临安息日会教友，也因素食而高寿。
二：体重较轻。素食者比肉食者体重较轻，因减少不必要的脂肪原故。
三：降低胆固醇含量。素食者血液中所含的胆固醇永远比肉食更少，血液中胆固醇含量如果太多，这往往会造成血管堵塞，成为高血压、心脏病等疾病症的主因。
四：减少患癌症机会。某些研究指出，肉食与结肠癌有相当密切的关系。
五：较无寄生虫之虑。好几种寄生虫，都是经由受感染的肉类而辗转寄生到人体上的。
六：减少肾脏负担。各种高等动物和人体内的废物，经由血液带至肾脏。肉食者所使用的肉食中，一旦含有动物血液时，更加重了肾脏的负担。
七：易于储藏。植物性蛋白质通常比动物性蛋白质更易于储存。
八：价格低廉。植物性蛋白质比肉类便宜。
九：合乎生态原理。生产一磅所需的土地，可生产十磅的植物性蛋白质。许多生态学家预言，人口爆炸将迫使全世界不得不吃素。
十: 富于变化。素食的家庭主妇往往发现，利用植物性蛋白质，比利用一般肉类更能烧出色香味俱佳的菜肴，而制作方法也富于变化，更能引起良好的食欲.