猪皮干 农家猪肉皮干货 油炸猪皮 炸猪皮 美容养颜 皮肚滋阴补虚

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亲店里所售的东东都是自家产的，没有一点添加，请各位放心。

俺家自己承包的山，如果有时间欢迎大家来玩哦

 我的父亲是杀猪的，祖祖辈辈都是如此。

我家卖的猪肉都是农户自己养的，吃粮食，没有什么瘦肉精之类的，养殖场里的猪父亲不会买的，因为那种猪杀完以后出肉率低不说，肉质也不好，农村人都是回头客，一次有不好的东西，以后都别想在这里卖了。

卖给的低头不见抬头的老邻居，祖祖辈辈在这里生活的，卖那种不好的肉出去，会被人骂死的，咱做的不是一次性的买卖而是长久的生意。

父亲在集市上的肉摊

咱家的猪皮干就是父亲卖完的猪身上的皮。也有人商人来收购猪皮，但是父亲从来不卖，据说这皮是他们拿去做了阿胶了。替代驴皮用的，所以不卖。既然不卖生猪皮，就只能油炸过以后卖干的了。呵呵。

炸猪皮是用猪油炸的，用山上捡来的枯树枝当柴火

猪皮干先用水泡发以后，一般是泡几个小时就可以了。

切好的皮干

俺做的凉拌皮肚：

皮肚面的做法：

皮肚面的制作材料：皮肚，肉丝，榨菜丝，青菜，切面
1.炒锅内加高汤烧开，放入皮肚、肉丝、榨菜丝、青菜，同时另用一汤锅煮开水，水开后下入切面；
2.炒锅中加盐、味精调味，汤锅中的面条下至四成熟，然后捞出加入炒锅中，将面条煮至七八成熟；
3.加入少许熟猪油或者辣油即可。面条不要下的太烂，应为在吃的过程中他自己还会胀发，所以下的太烂会影响口感。其他如猪肝、西红柿、火腿肠之类的配料可
根据自己的喜好自由搭配。

■天气干燥肉皮帮你皮肤除皱补水

严寒干燥的冬日，正是人的皮肤轻易缺水的季节，这时皱纹会静静地爬上你的眼角，然后向整个面部延伸。人体皮肤之所以出现皱纹，是由于皮肤细胞贮水功能发生障碍，细胞结合水的能力下降，可塑性衰减，弹性降低，黏膜干燥所致。要延缓或减少皱纹的出现，就必须摄入一些能提高结合力的胶原蛋白和弹性蛋白。肉皮正是富含胶原蛋白的食物，对减皱美容有特效。

猪皮是一种蛋白质含量很高的肉制品原料。以猪皮为原料加工成的皮花肉、皮冻、火腿等肉制品，不但韧性好，色、香、味、口感俱佳，而且对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的生理保健作用。

营养价值

猪皮中含有大量的胶原蛋白质，它在烹调过程中可转化成明胶，明胶具有网状空间结构，它能结合许多水，增强细胞生理代谢，有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，使细胞得到滋润，保持湿润状态，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤的衰老过程。

适用人群

一般人群均可食用

1、适宜阴虚之人心烦、咽痛、下利者食用；适宜妇女血枯、月经不调者食用；也适宜血友病人出血者食用；

2、外感咽痛、寒下利者忌食；患有肝病疾病、动脉硬化、高血压病的患者应少食或不食为好。

用法用量

加工好的正常猪皮具备以下特点：皮白有光泽，毛孔细而深；去毛彻底，无残留毛、毛根；无皮伤及皮肤病；无皮下组织，去脂干净；成型好；煮熟后具备正常的色、香、味，口感柔软，韧性良好，肉汤透明澄清，冷置后呈无色胶冻。

食用功效

猪皮味甘、性凉；

有滋阴补虚,养血益气之功效；

可用于治疗心烦、咽痛、贫血及各种出血性疾病；

其他相关

猪皮为常食之物，但作为药物，早有记载。东汉张仲景《伤寒论》中的猪肤汤，就是以猪皮为主药。猪肤汤，治少阴病下利、咽痛、胸满、心烦：猪肤1斤，以水一斗，煮取五升，去滓，加白蜜一升，白粉五合，熬香和合得。温分六服。

近代也有用于治病，如《食物中药与便方》介绍：失血性贫血，痔血，便血，妇女崩漏下血：猪皮60～90克，加水及黄酒少许，用文火久煮至稀烂，以红糖调服。该书中还推荐：血友病，鼻衄，齿衄，紫癜：猪皮1块，红枣10～15个，同煮至稀烂，每日1剂。马文飞《食物疗法》中还说：治耳鸣耳聋：猪皮、香葱各 95克，同剁烂，稍加食盐，蒸熟后一次吃完，连吃3天。对疲劳过度或上火引起的耳鸣、耳聋有效。

《本草纲目》：治少阴下利、咽痛。《长沙药解》：猪肤．利咽喉而消肿痛，清心肺而除烦满。猪肤善于清肺，肺气清降，浮火归根，则咽痛与烦满自平也。

《随息居饮食谱》：猪肤甘凉，清虚热，治下利、心烦、咽痛。若无心烦咽痛兼证者，是寒滑下利，不宜用此。

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