猴头非东北野生猴头菇养胃健脾猴头菌干货土特产批发2份包邮

全场满58元包邮（除小部分不含58元包邮外） 单买这款2份即可包邮，合作快递韵达（新疆、西藏 青海发邮政小包） 店内出售的都是初级的农产品都是当地村民 自家种植 所以包装简陋 没有厂址 QS认证但一定都是绿色无添加 让大家吃的放心 良心做事！

 惠儿家不打价格战 也真心打不起价格战 打价格战的结果 只会逐渐降低品质而平衡 最终伤害的还是消费者  我相信 多数亲 尤其买直接食用的 都希望买到安全 好点的食品，吃的也放心 所以亲们大可不必还价 直接拍下就好，我们都一视同仁。

     今年猴头菇价格猛涨 因为市场上被用于制作猴头菇食用饼干 跟口服液  但惠儿家为了回馈广大客户  庆祝本店4周年 特为此购买第二件超低价销售 销售到到一定的量即刻涨价 完全是为了做广告 给小店赢个口碑 新品正式上市

大家都知道 猴头菇含有点苦味 那怎样才能让苦味去除 减小到最低《亲们可以有三个方法尝试下哦

第一：用清水先将猴头菇表面的赃物洗净，除去根蒂（苦味的根源之一）放入盆内，加入30°-40°的温水（用淘米水更好）浸泡3.5-4小时，直至用手捏猴头菇无硬疙瘩时即可。

第二：将泡发的猴头菇捞出，用手挤出猴头菇的黄水，然后，再放一盆清水泡发15分钟左右，再挤出黄水，如此反复2-3次即可（可以用手指轻轻蘸一点猴头菇表面的水放在舌尖，感觉不出苦涩为好）；

第三：将蒸笼烧开，放入猴头菇大火10分钟，再小火蒸1个半小时，也可先放入沸水加盖煮10分钟，再用小火慢慢焖煮1个半小时，直至将猴头菇软烂为止； 此环节，记住水一定要烧开才放猴头菇，因为这样才能利用高温迅速锁住猴头菇的营养成份和味道

猴头菇有素中荤之说，其口感是柔软爽滑的肉感，所以一定要泡发透才能达到要求，只有好原料才能做出好的菜！

记住！千万不能用沸水泡发，其一，沸水的温度会使猴头菇的营养丧失，水温超过60°就会使猴头菇中活性营养成份丧失，其二，用沸水泡发会使猴头菇内部产生肉筋，影响口感，其三，用沸水泡发的猴头菇总有没泡好的感觉，用手捏里面总有小疙瘩，猴头菇的菌刺变硬不伸展，颜色总感觉不鲜亮，这是因为高温迅速将猴头菇的组织烫死，产生小凝结块的原因，记住慢工才能出细活呀。

猴头菇的生长过程：

猴头菇（学名：Hericium erinaceus），又称：猴头菌、猴头、猴头蘑、刺猬菌、花菜菌、山伏菌、猬菌。

猴头菇是齿菌科菌类，菌伞表面长有毛茸状肉刺，长约1—3厘米，它的子实体圆而厚，新鲜时白色，干后由浅黄至浅褐色，基部狭窄或略有短柄，上部膨大，直径3.5—10厘米，远远望去似金丝猴头，故称“猴头菇”，又像刺猬，故国内外又有“刺猬菌”之称。

猴头菇也是中国传统的名贵菜肴，肉嫩、味香、鲜美可口。

以个头均匀，色泽艳黄，质嫩肉厚，须刺完整，干燥无虫蛀，无杂质的为质量好。

选购猴头菇：新鲜时呈白色；干制后呈褐色或金黄色。其以形体完整无缺、茸毛齐全、体大、色泽金黄色者为好，否则，质量就差。