福州线面面中手工面线细挂面面条长寿面月子宝宝面速食面福建特产

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品名：手工干线面(面中，中细、带咸)

净重：500克

储存方法：冷藏或通风晾置

保质期：6个月

包装：普通自封袋

特级纯面尾

材料:

选精白面粉为原料，佐以盐、薯粉、生油等

手工线面做法:

调匀拌搅，经和面、揉条、松条、串面、拉面、日晒等若干道工序而成。

特别之处:纯手工的线面煮时不糊,柔韧润滑、嚼不粘齿、堪称味中有味！

成品分为两种：一为“特线面”，稍粗，直径在0.7毫米以内，通常用来炒食；

一为“面尾”，这才是福清人通常意义上的线面，直径在0.6毫米以内。

食用方法：

   线面抖开，投入沸水锅中，待线面上浮后快速捞起放入大碗里备用（一浮上来就捞哦～口感最佳～捞线面的沸水可倒掉，不推荐食用，是吃线面的一大特色），随后往装有线面的大碗里倒入炖好的羊肉、鸡肉、或猪上排汤中，调些福建老酒、葱花等，芬香味美（线面本身是咸的，毋庸再用盐，口味重的亲，可酌情加点）。福州人管这叫“泡”线面，一个泡字，活龙活现。线面在高汤中不乱不糊，一筷拈起，牵丝挂缕，咬上一口，柔韧滑润，带起高汤原汁原味的鲜美，怎一个好字了得。还可以煮面线糊～炒线面也别具口味～

  保存方法：

        新鲜出炉的线面完成了日晒工序后，需团成一小束一小束，要把线面团得匀称且不断裂，对线面日晒程度有很高要求：太干了线面容易折断，没法团；带点水分且柔韧为宜，小店厂家直接供货。给亲们发的货，往往都是直接从生产线上刚团好的最新鲜线面，这个时候的面有点水分有韧性，发货过程不容易碎。亲们请放心，这个水分是很少量的，而且是盐水，便于存放，请亲们勿担心！亲们收到货后，放在干燥、通风的地方晾晒一天，这样可把面里剩余的水份蒸发掉就成干线面咯～一定一定要通风的地方晾晒，要不然晾晒效果不明显的。晾晒透的线面放入冰箱可保存几个月。