陕西八大怪西安回民街老马家油泼辣子面自家磨得实体专卖5份包邮

辣椒面

（现称现卖，卖多少称多少）

老马家清真调料店实体网络专卖店

配料：辣椒面、芝麻、辣椒籽

清真食品 值得放心 绿色食物 货真价实

 （西安电视二套“大嘴喋西安”世园专访）

 西安回民街第一家

       陕西八大怪 油泼辣子一道菜

制作工序请看下方

西安回坊小吃街

油泼辣子制作方法做法

1、把辣椒粉或者剪碎的干辣椒放在一个耐高温的大碗里，

2、再加入食用盐一些压碎的芝麻、辣椒籽。

3、炒锅烧热，放足量的油，等油烧热，有烟冒出时，把热油浇在辣椒碗里，这时辣椒碗里会沸腾起来，同时有很浓的香味飘出，注意离远点，不要被烫到。

4、把热油和辣椒芝麻搅拌均匀，晾凉后装入干燥的玻璃瓶里，随吃随取。可以用来拌凉菜、拌面条、蘸饺子等，开胃提味，非常好吃。

贴心提示：

1、浇辣椒时，油的温度很重要，温度太低炸不出香味，温度太高容易把辣椒炸糊，一般在油微微冒烟时比较合适。

2、喜欢吃麻辣口味的，可以在油没烧热时先放几粒花椒，等油烧热，花椒变黑时关火，把花椒捞出，等油温降一降再泼在辣椒上。

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