龟苓膏是梧州历史悠久的传统药膳,相传是清朝宫中皇帝指定食用的名贵药物。它主要以名贵的鹰嘴龟和土茯苓为原料,再配生地等药物精制而成。其性温和,不凉不燥,不仅梧州人形成了服食龟苓膏的习惯,这种习惯更流传至两广、港澳以及东南亚各地。
品质纯正的龟苓膏都产自梧州,与其他同类产品比较,它的特点有:
(1)色泽呈均匀,呈棕黄色至黑褐色,晶莹剔透,不夹杂任何固体颗粒。
(2)使用纯凉粉草天然植物胶制造,不加其他的卡拉胶类成型剂,体膏弹性好,品质滑嫩爽口。
(3)沿袭古方制造,中药味浓郁,味微苦而甘甜,初品尝似药,又不觉得是药,口感很是独特,食后回味无穷。
一块块半透明黑褐色的果冻似的东西,闪着黑黝黝的光,浸在透明的蜜糖汁里,在上面再加上一层香浓的炼乳,很有些虚幻朦胧的意境。舀一勺放进嘴里,清凉爽滑,微微的苦,伴着丝丝的香,食之将尽,舌间却又生出淡淡的回味悠长的甘甜,这就是龟苓膏。
1.苹果龟苓膏拔丝
材料:龟苓膏,苹果,红糖
做法:苹果龟苓膏切片,在2片苹果片中夹1片龟苓膏,将红糖烧热成液体,趁热均匀的浇在苹果和龟苓膏上,趁热吃就可以拔出丝来。
特色:甜甜的苹果,搭配清苦的龟苓膏,加上拔丝的做法,好吃又好玩。
2.银耳莲子龟苓膏
材料:龟苓膏,银耳莲子羹
做法:将龟苓膏切成小块,拌入银耳莲子羹中即可食用。
3.红豆相思龟苓膏
材料:龟苓膏,红豆羹,炼乳
做法:将龟苓膏切成小块,均匀的淋上红豆羹,再浇上炼乳,即可食
特色:混合着红豆羹的香甜和龟苓膏的清苦,再有炼乳奶香的调配,和自己的爱人一起吃最合适不过了。
4.绿豆羹龟苓膏
材料:龟苓膏粉、绿豆羹、炼乳。
做法:将龟苓膏粉冲调成厚的龟苓膏,切成小块,放入碗中,然后在碗中加入绿豆羹,也可依据个人口味添加炼乳,冷藏后食用更佳。
特色:它可以清热、消暑,盛夏初秋食用这道绿豆羹龟苓膏是最好不过的了。
5.苡米龟苓膏
材料:龟苓膏粉、苡米羹、炼乳。
做法:先将龟苓膏粉冲调成厚的龟苓膏,切成小块,放入碗中,然后在碗中加入苡米羹,也可依据个人口味添加炼乳,冷藏后食用更佳。
纵然在寒冷的季节,龟苓膏也能给你带来温暖: 热食红枣桂花姜茶龟苓膏;热食雪耳莲子杞子龟苓膏;热食奶茶龟苓膏。
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