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台湾进口 大进纯油葱酥600g 保证没头没沙 炒菜必备

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台湾进口 大进纯油葱酥600g 保证没头没沙 炒菜必备评价

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评论时间:2025年03月18日

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评论时间:2025年03月18日

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评论时间:2025年03月18日

红唇发台湾食品 
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大进纯油葱酥

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原料:葱头 精制油

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有效日期:12个月

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重量:600g

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油葱酥是菜中最常使用的调味料之一(台湾菜师父常常使用此一材料来让海产粥尝起来更为鲜美)。做法应该算是极为简单也极为困难。 材料其实就是普通的红葱头,但是经验决定成败。

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做法 先将红葱头切丁(也有人切片),再将红葱丁放入滚烫的猪油炸至金黄色(通常最后几分钟,开大火把油逼出来红葱丁才会酥)。最后将炸好的红葱丁捞起并将它们铺平在纸上风干即可。

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用处

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油葱酥在是家家户户都不可或缺的美食伴侣,它被誉为大地上最香酥的谷物。

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一般人们喜欢和猪油一起作为饭桌上的拌料,有手工的和机器切割的两种。被誉为大地上最香酥的拌料。其香味让人大有食欲。是个人,饭店不可或缺的调味品。

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用法

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可直接用来调味,如红烧肉,肉燥,以及普通淡味饭菜,拌面之类。按照个人口味和量适当参入。

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卤肉饭调理

\

材 料:绞肉1/2斤。大蒜末1大匙。红葱酥3大匙。卤蛋适量。白饭适量。

\

调味料:酱油4大匙盐1/4茶匙。冰糖1大匙胡椒粉1/2茶匙。米酒1大匙。香油1/2大匙。五香粉1/4茶匙。肉桂花粉1/4茶匙。高汤1杯。

\

作 法:

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\ 用3大匙油将绞肉炒熟,先盛出;蛋先煮熟。\
\
\  锅中下油先炒香大蒜末。红葱酥,加入绞肉拌均匀,再加入调味料(A)炒匀。\
\
\  倒入砂锅中,加入高汤,蛋,开大火,水开后改小火煮40—60分钟即可。\
\
\  盛白饭少许,淋上卤肉汁及卤蛋即可。\
\
\  小提示:\
\
\  制作绞肉时不要选择太瘦的,最好用五花肉,带皮煮的卤肉较粘稠口感较好。肉可以用刀切丁或用机器绞碎都可。\
\
\  \
\

用砂锅熬肉燥,水不容易蒸发,香气不容易跑掉。

\

筒子米糕料理

\

材料:糯米3杯A材料

\
\ 虾米 2大匙 绞肉150公克香菇3朵\
\
\ B材料 酱油2大匙 盐1小匙\
\
\  甜辣酱适量 香菜适量\
\
\  C材料\
\
\ 油葱酥适量\
\
\ 料理程序:\
\
\ (1)糯米洗净加水1.5杯(量米杯)浸泡3小时,直接放入电子锅炊煮。\
\
\  (2)将A料炒香後,加入B料拌炒均匀,入味盛出备用。(汤汁留锅内)\
\
\  (3)将糯米饭倒入(2)的汤汁内拌匀,续加C料仔细拌均匀。(如觉酱色不够再加些酱油拌好备用)\
\
\  (4)将铝杯抹油,将炒好的A料铺一层在最下面,上面再覆盖约八分满糯米饭,放入蒸锅蒸10分钟即可。倒扣于盘上,食用时可加甜辣酱。\
\

 

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