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| 卖家促销 活动日期:2016-10-23 13:44 - 2016-12-01 13:44 | 单笔订单满 68 元 包邮(不包邮地区:内蒙古、西藏、甘肃、青海、宁夏、新疆、台湾、香港、澳门、海外) |
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关于咖喱.????????????????????????
1. 咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料,能促进唾液和胃液的分泌,增加胃肠蠕动,增进食欲; 2. 咖喱能促进血液循环,达到发汗目的;
3. 美国癌症研究协会指出,咖喱所含的姜黄素具有激活肝细胞并抑制癌细胞的功能;
4. 咖喱还具有协助伤口复合,预防老年痴呆症的作用。
为什么咖喱一定要搭配椰浆?
1 、正宗的每个东南亚国家做咖喱,都需要放入纯椰浆。咖喱里面缺少了一种狒法性的香味,当下了椰浆后他的香气会把咖喱的香气一起带出散发到空气里面。
2 、加入椰浆,能中合咖喱的刺激,提高咖喱的口感,口感香浓顺滑了许多。
3 、不建议用椰奶,因为含糖,并且一般是含糖精,还很稀薄。(实在没有椰浆,可以用淡奶、纯牛奶代替)
| 泰国妇人标黄咖喱粉 | 脂肪、蛋白 2% 纳 9% 糖 3% | 含量: | 15g | 保质期: | 2年 | 配料: | 芫荽籽 35% 黄姜粉 32% 孜然 15% 辣椒 8% 肉桂 7% 丁香 3%
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| 食用法: | 炒、油炸、烧烤、做汤等
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泰式咖喱蟹做法 :
原料: 大螃蟹 2 只、本品咖喱粉、泰国椰浆或椰浆粉(不能用椰奶,含有大量糖分)、鱼 露、香茅草、南姜、大辣椒、半个洋葱、大蒜。
做法: 1 、洋葱切丝,大蒜切末,大辣椒切丁;本店椰浆粉用温水冲开;
2 、将螃蟹的断切面放入油锅炸,炸到肉变黄,熟了就赶紧捞出;
3 、另起锅放适量油,等油微微热就倒入洋葱丝、大辣椒、蒜末、南姜炒匀;
4 、倒入椰浆炒均匀;放入 1-2 小勺咖喱粉;放入香茅草炒均匀;
5 、放入炸好的螃蟹块翻炒,倒入鱼露继续翻炒,等到汤汁收到浓稠就关火出锅。
咖喱粉烹饪要领
烹饪时,不能把咖喱粉直接加在菜肴中,正确的使用方法是在锅中放些油,加鲜姜、蒜等爆香,小火将咖喱粉放入一起炒制为油咖喱使用,这样不仅去掉了药味,而且芳香四溢,金黄香辣,别有风味。
很多人并不知道咖喱粉是什么.
咖喱对印度人来说,就是"把许多香料混合在一起煮"的意思,有可能是由数种甚至数十种香料所组成.组成咖喱的香料包括有红 辣椒 、姜 、丁香、 肉桂 、 茴香 、 小茴香 、肉豆蔻 、莞荽子、 芥末 、 鼠尾草 、黑胡椒以及咖喱的主色——姜黄粉等
由这些香料所混合而成的统称为咖喱粉,也因此,每个家庭依其口味和喜好所调出来的咖喱都不一样.
在家里只要一袋咖喱粉和速冻鱼蛋,就可以做出很好吃的咖喱鱼蛋!
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