135款日本料理 寿司制作大全 日式料理刺身制作全图解 日式家常菜谱食谱烹调技巧全图解 西餐料理书 日本日式家常料理制作书籍c
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卖点：
标签：料理,日式,制作,图解,日本
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| 商品基本信息，请以下列介绍为准 | |
| 商品名称： | 日式家常料理 |
| 作者： | (日)大庭英子 |
| 市场价： | 48.00 |
| 热销价： | 48.00 |
| ISBN号： | 9787512209053 |
| 出版社： | 中国民族摄影艺术出版社 |
| 商品类型： | 图书 |
| 其他参考信息（以实物为准） | ||
| 装帧：平装 | 开本：16开 | 语种：中文 |
| 出版时间：2016-11 | 版次：1 | 页数：208 |
| 印刷时间：2016-11 | 印次：1 | 纸张：铜版纸 |
| 目录 | |
跟随本书做出*好吃的味道掌握流程！晚餐步骤 看书选菜谱 掌握本书的阅读方法，*有效地做出 *美菜单 准备材料 了解食材和调料的特点！ 准备使用工具 只有备齐工具，烹饪才会事半功倍！ 蒸米饭 松软光润的米饭的蒸法 煮高汤 高汤是菜品美味的基础 提前准备 切法和切块大小决定美味与否 了解菜刀的名称和用法 切法图鉴 让菜品更加美味 提前准备的诀窍 蔬菜篇 肉、海鲜篇 正式烹饪（加热） 一定掌握火候大小和水量多少！ 用平底锅做菜 不同烹饪方法的火候的诀窍 正式烹饪（调味） 称重是美味的捷径 美味的标准基于盐含量！ 将盐分用盐、酱油、味噌替换做出各种味道 盛盘 配菜也要多彩鲜艳 炒蔬菜 汉堡肉+配菜 装饰创意 番茄奶酪/牛油果酱汁 饺子 各种食材 虾藕饺子/鸡肉卷心菜味噌饺子 奶酪焗意大利面 烧卖 创意菜品 香菇烧卖 炸鸡 什锦拼盘 包菜卷 .......... |
| 内容简介 | |
| 日本*名美食家大庭英子通过多年的研究，挑选出135款日本料理中具有代表性且方便制作的美味健康菜品，如蔬菜天妇罗、照烧味噌鸡肉、黄油煎三文鱼、盐烤青花鱼、散寿司、叶子乌冬面、盐渍三文鱼玉米饭等，并结合食材的特点、食材的合理搭配、调味的方程式组合来凸显料理“美味”。选用当季食材，调味品在超市即可买到，简单的烹饪方法让每一位美食爱好者们能够轻松掌握！ |
| 作者简介 | |
| 大庭英子，美食家。用身边的食材和常用的调料做菜，因简单、美味且富有创意而颇受好评。将日餐、西餐、中餐、东南亚餐融会贯通，自成一派，每一道菜都是天然的美味，每天吃都不会厌烦。经常活跃在杂志、报纸、广告领域，得到各个阶层的美食爱好者的支持。*有《分餐＆聚餐主菜菜谱》（东京书籍）、《我家的经典咖啡晚餐132》（西东社） |
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评论时间：2024年09月30日
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