点心高手.烘焙 犀文图书著 北京仓 中国纺织出版社 9787506478410 烹饪/美食 烘焙甜品

基本信息

书名:点心高手.烘焙

定价：32.80元

作者:犀文图书　编著

出版社：中国纺织出版社

出版日期：2012-04-01

ISBN：97875064784

字数：147000

页码：160

版次：1

装帧：平装

开本：16开

商品重量：

编辑推荐

暂无相关内容

目录

面类
　基本发酵面团的制作
　法棍面
　法式蒜蓉片
　汉堡
　红豆酥皮
　花生餐
　火腿三宝
　火腿玉
　吉士沙拉
　蓝莓排
　毛毛虫
　墨西哥
　奶黄
　奶香片
　全麦本色
　热狗
　肉松火腿卷
　台式菠萝
　调理面类
　提子餐
　威尼斯薄饼
　椰槟
　香葱火腿
　香麻三角
　黄桃奶油
　豆沙
　牛角
　花生圈
　甜甜圈
　榴莲脆皮圈
　肉松猪肉
　杏香面
　肠仔
　布丁香酥面
调理面类
　杂果三明治
　芝士三明治
　意大利脆皮鸡肉卷
　花生酱烧面
　面类
　爪哇酱肉焗法
　咖喱鸡照烧面
　朱古力多士
　南洋咖咉酱牛油烧面
饼干类
　公仔曲奇
　云石曲奇
　香葱芝士饼
　肉松蔬菜饼
　广式月饼
　核桃酥
　花生酥饼
　咖啡饼
　老婆饼
　罗马盾牌
　美人椰子饼
　美式芝士条
　奶油芝士曲奇
　提子燕麦饼
　蔓越莓松饼
　杏仁巧克力饼
　杏仁瓦片
　椰香饼
　椰子球
　芝士法国方饼
　乳香肉碎饼
　南乳叉烧粒饼
　班兰椰香饼
　五香椒盐饼干
　花生椰丝芝麻夹心饼
　南瓜仁松饼
　西杏饼干
蛋糕类
　花嘴的应用
　慕斯圈的法
　黄金蛋糕
　火腿肉松卷
　提子卷
　饼干类
　天使蛋糕
　香蕉奶露蛋糕
　香枕蛋糕
　元宝蛋糕
　海绵蛋糕
　白雪公主
　布朗尼蛋糕
　橙汁蛋糕
　大理石蛋糕
　黑纱蛋糕
　层蜂蜜蛋糕
　椰皇条蛋糕
　玛芬蛋糕
　哈雷蛋糕
　汉莎蛋糕
　牛油蛋糕
　轻芝士蛋糕
　云石芝士蛋糕
　枣泥蛋糕
　蜜豆绿茶卷
　咖啡芝士冻
　浪漫蓝莓
　芒果季节
　热情樱桃
　丝丝记忆
　提拉苏
　意式芝士
　蛋糕类
　分蛋蛋糕
　儿童生日蛋糕
　母亲节蛋糕
　情人节蛋糕
　欧式蛋糕
　婚礼蛋糕
　贺寿蛋糕
派挞类
　派皮的做法
　黄桃派
　巧克力香蕉派
　日式杏仁挞
　葡式蛋挞
　菠萝挞
　肉桂苹果派
　抹茶奶油派
　芝士海皇挞
　鸡肉派
　椰子挞
　杂果挞
　水晶黄桃派
　杏仁芝士派
　西盏
　椰香挞
　绿茶挞
　花生挞
　咖啡挞
　芝麻挞、玉挞
比萨类
　新奥尔良比萨
　黑椒牛肉比萨
　鸡肉蘑菇比萨
　水果沙拉比萨
　火腿芝士比萨
　海鲜比萨
其他类
　芝士焗甘薯
　椰香舒芙里
　红酒焗苹果
　烟肉焗土豆
　鹌鹑蛋焗土豆
　西焗布丁
　酥皮焗鲜奶
　酥皮焗朱古力

内容提要

　　本书是“点心高手”系列中的一本，侧重于家庭烘焙的介绍。全书按照面、饼干、蛋糕、派挞、比萨等进行分类，共收录140余款，每款烘焙产品都有详细的文字说明和与之对应的过程图，让人一目了然。

文摘

暂无相关内容

作者介绍

暂无相关内容