【日本直发】南部铁器岩铸工房砂铁霰南部铁瓶铁壶电磁煤气炭1.8L

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  【日本直发】南部铁器岩铸工房砂铁花鸟南部铁瓶铁壶电磁煤气炭1.8L 

容量：约1.8升

H23cm x W21cm

※使用电磁炉使请先确认直径。

雕饰： 花鸟

颜色 黒铁色（因系纯手工制作，颜色可能与图片稍有差别，请谅解）

可用热源：电磁炉  煤气炉  炭炉 

备注：

此鉄瓶为纯手工制作，铁砂打磨壶体皮肤，再进行精细的雕琢，所以由制作到发出需要1-2个月的时间。

日本直发正品，证书齐全

 注意事项

    1. 避免手直接触碰铁壶内部。内部尽量不要用布或刷子清洗，不可使用清洁剂或过度用力擦拭，避免破坏天然漆的保护作用。
    2. 切勿冷水冲热壶，禁止壶内没水干烧，避免猛烈摔碰。
    3. 请储放在干燥通风的地方，建议每月至少使用1次。如长时间不使用时，请保持铁壶内部的干燥。
    4. 茶水不可在壶内隔夜，使用后请及时清洗。
    5. 为了保持铁壶表面的黑漆光亮，每次使用后，在铁壶仍有余热时，用布沾少量茶水轻轻擦拭，铁的光泽会渐渐展现。擦拭后请用小火将壶体水分蒸发，用干的软布擦干。
    6. 不可用于微波炉。
    7. 急须请勿用明火加热。 

    *根据使用说明，铁壶第一次使用，必须要请先加水加热，直到烧开为止，然后倒掉其中的水，重复同样的步骤2-3次，才可以使用。

  铁瓶和急须的区别 

    铁瓶大概是容量在900cc以上的铁制煮水器具，而急须应该就是500cc以下的铁制煮水器具。急须一般供2-3人使用。急须跟铁瓶的差别，除了容量与体积大小之外，最大的差异就是急须有附滤网。

    位于日本东北岩手县的盛冈市，这个地区曾经是盛产铸铁原材料的地区。江户时代的1633年，领主南部重直从现在的山梨县请来铸铁工匠铃木缝殿，从京都请来铁锅工匠小泉仁左卫门，致力于铸铁产业。1750年代以后，第三代的小泉仁左卫门将用于茶道文化“茶水”的铁壶，加上了注入口与把手，构思出像茶壶样子的铁壶。由此诞生了南部铁器。其后250多年以来，这个地区一直传承着南部铁器生产的传统技法。

    “南部铁器的特色，在于铁壶的花纹与表面加工”。——现在第十代的小泉仁左卫门氏这样说。制作一件南部铁器，需要花费两个月以上的时间和50多道工序。最重要的工序是“印刻花纹”与“表面加工”。印刻花纹是指将铁壶表面模样刻在铸型上的作业。南部铁器的代表性设计表面圆突浮出的“霰花纹”，也是以黄铜的霰棒压住铸型内侧制作出来的。表面加工是指将砂烧烤铸在铸型内侧，使铁壶表面具有细微的砂粒粗糙感的作业。工匠的“热情”就这样铸入了无机质的铁壶之中。

 

 使用铁瓶对人体的益处

    日本人喜爱用铸铁类的锅具及铁具，来烹煮食物及冲煮茶水，近年来已被证实，在冲煮茶水及烹煮食物的同时，质地纯净的铁器在加热过程会不断的释放二价铁离子（亚铁离子，Fe2+），饮食的同时，被人体吸收。

    二价铁质的补充在医学界研究中被指出，对舒解生活工作压力及疲劳，皆有很大的功效，研究发现使用铁器的家庭，对于小孩的发育及血液中的血红素补充较充足，另一方面在日本长寿村中，多数人瑞仍然有使用铁器的习惯，相同的由数据显示，有使用铁器的人瑞，绝大多数均无贫血及缺乏铁质的现象。

    铁是Hemoglobin(血红素)、Myoglobin及重要呼吸酵素(Cytochromes)与其它在的运输和细胞吸中伴演重要角色的酵素的重要成份。主要是以Fe2+的形式存在人体中。亦可做为酵素的Cofacter。

    人体的铁质虽然容易流失，但是补充过量则会有中毒的危险。

    人类无法直接吸收金属的铁。一般铁在食物中主要是以三价铁之型式存在，胃酸可以与铁反应生成二价铁离子，而二价铁离子可以被人体所吸收，所以主要是在十二指肠及空肠上端以二价铁之型式被吸收。

    「南部铁器」铁质的释出是透过长期煮水的过程微量渗入壶水中，所以正确的使用方式是使用瓦斯小火，或是炭火缓缓加热。

    铁由零价铁（Fe°）转变为二价铁（Fe2+），一般视为一种铁被侵蚀的生锈反应，而二价铁离子(Fe2+)很容易被氧化成三价铁离子(Fe3+)的稳定状态，最终形成黄褐色的氢氧化铁(铁锈)。

    被当成饮食器具的「南部铁器」，在原料(生铁)的制作过程，会用酸化处理，去除杂质。

    铁壶的导热速度很快，水很快就烧开了，但是问题也来了，因为壶盖跟提把也都是铁的，所以无法用手直接拿取，大的铁瓶也许就不会有这个问题。

  泡出来的茶水饮用起来比较甘甜  

    一般人有泡茶的人都知道山泉水或井水比较甜，所以比较讲究的人都会想方设法弄这种水回来泡茶。

    曾经有人分析过水质发现这两类水中铁的含量较高，其不接触空气而以二价铁离子形式存在。铁壶煮过的水因为含有二价铁离子，所以会出现山泉水效应。

    在挑选上，铁器的材质对煮水的口感以及二价铁的释放影响有限，至于价格的高低，是由铁器外观纹路的精细程度、铁器的大小、制作师傅的名气、以及是否限量生产而决定。

   

  购买时要注意  

    日本南部铁器商品上都会有制造株式会社的烙印，或是"铁器の逸品"之类的字样。如果没有烙印或是株式会社的名称就可能是台湾跟大陆仿制的铁器。