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店铺名称: 村百味
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商品永久链接: 水缸饼【硬的甜的】 寿宁土特产继光饼 随便拍几个
卖点:【对于有胃病的人来说,少食多餐也是一种疗法,而继光饼恰恰是绝好的对象,饼个儿不大,且随时可以食用】
标签:寿宁,光饼,几个,水缸,土特产
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寿宁继光饼
\饼面光滑古铜色,时有芝麻巧打扮;
\饼底硬如铁不焦,铜面铁底棉花心。
\??文章:青创毛驴
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说起继光饼:
\印象最深的就是小时候不懂原委,管它叫做“水缸饼”,谁叫我们都是寿宁人呢,寿宁人叫继光饼都是“水缸饼,水缸饼”的叫呗,哈哈!事实上它还真是那么回事,小时候家里面都会把饼先放到水缸中泡得发胀,接着将它切成块状,然后同芥菜梗、肉片等下锅烹炒,据称这还是寿宁的一道名菜。有意思的是,寿宁人还称长期食用这种只有一点咸味的饼,对于胃病等还有一定的疗效呢。尽管有点夸张,但还是有一定的道理——对于有胃病的人来说,少食多餐也是一种疗法,而继光饼恰恰是绝好的“少食多餐”的对象,饼个儿不大,且随时可以食用。
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品名 纯手工自制 继光饼
\产地 福建 宁德 寿宁
\原料 碱面 芝麻 面粉盐巴
\加剂 无
\规格 80g
\包装 真空包装
\储存 冰箱冷藏可存放长时间
\备注 因天然手工自制,卖相有点难看,请放心食用!
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继光饼的起源有两种说法:
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一种起源说是闽东南民众为戚继光的军队预备的干粮。但关于这种说法,浙江慈溪的一个名不见经传的传说却能提供一点佐证。
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据说,戚继光率领士兵追杀捕剿倭寇,贵在用兵神速,但行军过程中,架锅烧饭拖延不少时间,戚继光又想不出其他的好法子。有一次,行军至慈溪龙山东门外,一老农为戚家军献上许多中间小孔、外置芝麻的咸饼以作慰劳,并对戚继光说,这饼光光的,用绳子穿上带在身边,饿时即可充饥。消息传开后,沿海各地的百姓争相为军队做光饼。光饼名称从此流传开来。由于助戚家军平倭有功,据说明嘉靖帝赐名曰“继光饼”。也因为该饼略带咸味,又称咸光饼。
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另有一种说法是,戚继光解放了被倭寇关押的百姓后,把自己的干粮分给百姓充饥。于是百姓称之为继光饼。
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现如今逢年过节:
\很多返乡人大多会买几块继光饼解解馋。有些人在春节后,还会带些继光饼回到工作和学习地,当地方特色小吃送给人品尝。平时外出旅游活动时,价钱便宜又便于携带的继光饼也是当地人们常带的干粮。不过现在寿宁本地的继光饼越来越少了,物价上涨,制作成本高,年轻人不愿意传承这项美食工艺。看着很可能流失的美味,心中不由自主的怜惜起来!
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水缸饼【硬的甜的】 寿宁土特产继光饼 随便拍几个评价
辽宁锦州 ID225145 :
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评论时间:2024年11月01日
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