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本店所卖的黄酒是手工自酿纯天然原生态的产品,我在此承诺,绝对原汁原味绝无任何添加,是粘黄米和原生曲发酵出来的原汁,如果有证明不是原生态而是添加了其他防腐剂,白酒,水,任何添加剂的,承诺购买商品总价的10倍赔付,一切检测费用由本店赔付。
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黄土高原上山沟沟里的人家 家家都有自酿陇东黄酒的习俗 我们叫“装黄酒 ” 11月刚过,山里人便早早开始为过年准备黄酒了,装上几大缸 放在火炕上发酵,为着过年至正月底都是豪饮黄酒下狗肉的好日子,
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黄酒好喝 造曲很重要,有道:"六月六 汲水造酒曲“,采山上野菊花 熬汁作引子,造酒曲并不一定要在六月六日这天,但必须是在夏天。将小麦用石磨拉成侧侧(瓣),蒸熟,然后加上用野菊花熬制的引子搅均,装入缸内发酵。七八天后取出,用小升子(木头计量粮食的工具,在山区还有)压成方块,晒干储存。
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装黄酒用的米是我们陇东特有的酒米 大黄米的一种 ,将酒米蒸熟,吸入水分,加入先前造好的酒曲,搅均装入缸内,密封。
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将装好酿料的缸放在炕上发酵,发酵时间一般为45-60天左右。我们山里家家户户一年四季要烧火炕,缸内的料能保持一定温度,
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酿好的黄酒色泽鲜亮,犹如琥珀;味苦透甘,甜酸适中,香气浓郁,非常好喝。
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