渤海淡干虾皮 芒种虾皮 野生虾皮虾仁 海鲜干货 虾米大连特产 80g

和常见虾皮干瘪外壳下藏着一点难以寻觅的枯瘦虾干不同，

芒种虾皮是浅金色的，个头普遍大，透过半透明的外壳可以看到里面肥美的虾肉。

鲜美、清香，滋味无穷。

芒种过后不久，毛虾产完卵，就变成像纸一样薄的瘦削，

味道口感就与芒种毛虾无法同日而语了。

内行人都对芒种虾皮情有独钟，

他们认为芒种虾皮一年唯一季有，纯野生，绝无假货，是料理，赠亲友的上等佳品。

炎炎夏日里，拿芒种虾跟手工豆腐搭配，香菜和酱油提味，

更吃出一层虾的鲜美以及独特的口感。

北方人习惯用虾皮来入菜提鲜，包饺子，烙煎饼盒子，冬瓜虾皮汤，虾米烧菜。

\  在东北，还有一种流行的吃法，是用玉米面的煎饼卷起虾皮一道吃，

那软绵绵的筋道，那甜丝丝的醇和，那咸渍渍的爽净，

当是山野与大海所拥抱、所亲吻才能发出的滋味。

在我味蕾的记忆里，这滋味时隐时现，至今仍挥之不去。

\ 或者，可以做一道非常简单美味的虾皮紫菜蛋花汤

             1. 把 1 个鸡蛋打散中加适量料酒，待用。

             2.将适量紫菜撕开，待用。

             3.适量清水煮开，加入适量虾皮和紫菜，搅开。

             4.加入蛋液搅匀，加少许盐、味精、芝麻油调匀即可。

声明：虾是大型设备烘干（那种柴火大锅煮虾的时代已经过去了），全程避免蚊蝇灰尘，无任何添加剂，煮虾的同时加入纯净海盐，使虾干盐度达到6%(完全不加盐的说法在渔民这里根本不存在，当地话讲，不加盐，越吃越泄口（没滋味），这种盐度即使是孕妇和儿童也是完全可以食用的。实话实说，就酱紫。)