云南昭通凉粉 凉粉原料 金豌豆面 昭通小豌豆凉粉原料 500g

\ \\ \\\ \\

\ \ 满减包邮\ \ \ \ \

\ \ 活动日期: 2016-12-13 13:17 -- 2017-09-28 23:59 满5件包邮 \ \ \ \ \ \ \ \ 1 \ \ \ 单品满 5 件 , 免邮 不含:内蒙古,辽宁,吉林,黑龙江,海南,西藏,甘肃,青海,宁夏,新疆,台湾,香港,澳门,海外;\ \ \ \ \ \ \ \ \ \ ＊\ \ \ 满5件免邮\ \ \ \

\

              云南昭通金豌豆

昭通凉粉大致分三类：第一类是豌豆凉粉。豌豆凉粉又分两种，一种叫大豌豆凉粉，另一种叫金豌豆凉粉。大豌豆像黄豆一样大小，国内很多地方都盛产，但家乡的大豌豆品质特好，淀粉多，很出凉粉；金豌豆扁圆形，呈金黄色，比大豌豆小一些，是家乡的特产，在国内其他地方很少见着。金豌豆“天生”就是推凉粉的料，做出的凉粉特别香。

我们精挑细选后磨成粉末发给亲亲们收到就可以自己制作凉粉。

具体步骤（我们是用最传统的方法制作，有其他方法的亲可以按照自己的方法制作，方法不固定）

一： 用一斤豌豆面用冷水泡开搅拌均匀（水量不固定但适量大概五六斤），搅拌均匀后开始用纱布过滤。

第二步:过滤后开始沉淀淀粉，静置两三个小时，两三个小时后倒掉上层多余的粉水（注意不是全部倒掉哦），大概留三斤粉水，把三斤粉水倒置锅中（最底层沉淀的淀粉千万别倒入）不停搅拌烧开（烧开后用碗盛起三四两烧开的粉水放着，以防粉水少凉粉太老，凉粉太老的就可以加点，适合就不加），然后把最底层的淀粉搅拌均匀，慢慢倒入（倒的时候一定要不停搅拌）烧开的粉水中，煮熟后舀（yao）在其他容器中冷却凉粉就成功了。