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产品名称:琼脂粉
英文名称:Agar powder
外观:淡黄色粉末
型号:食品级
包装:25公斤 (可分装)
含量:99.9%
用途:增稠剂,稳定剂
【产品概述】
琼脂粉是一类从石花菜及其它红藻类植物提取出来的藻胶, 在我国及日本已有三百多年的历史.因其有特殊的凝胶性质,已被广泛使用于食品、、化工、纺织、国防、生物科研等领域,被国际上称为"新奇的东亚产品"。
【产品性状】
琼脂粉形状:白色至微黄色粉末。无臭或稍具特殊臭味,口感粘滑。不溶于冷水和有机溶液,溶于沸水。
【产品用途】
琼脂粉增稠剂;稳定剂;乳化剂;胶凝剂。常用于糖果、羊羹、西点、馅饼、冰淇淋、酸奶、清凉饮料、乳制品等。
【产品用量】
琼脂粉在各类食品,GMP。干酪8;糖果蜜饯和糖霜2.0%,软糖1.2%;其它食品0.25%。在食品工业中具有增量剂、增稠剂、乳化剂、胶凝剂、稳定剂、赋形剂、助悬剂、水分保持剂的极好功效,可用于生产:水晶软糖、定型软糖、水产品、肉类罐头、果汁饮料、果肉饮料、米酒饮料、乳品饮料、精品、乳品蛋糕。
【质量指标】
琼脂粉干燥失重 ≤15%
烧灼残渣(灰分) ≤5 %
水不溶物 ≤1%
砷(A S) ≤0.0001%
重金属(以Pb计) ≤0.004%
吸水力 75毫升(最高数)
凝胶强度 >900g/cm2
【产品规格】琼脂粉规格:内衬牛皮纸袋或纸板桶,25kg/袋,25kg/桶
【产品保质期】琼脂粉保质期2年
【产品贮藏】琼脂粉贮藏:密封贮存在低温、干燥、阴凉通风处,以防吸潮结块。严禁与易燃易爆、有害的物质混贮混运。未开封贮期十二个月。
水晶玫瑰布丁的做法、
材料
干20g,玫瑰花酱2茶匙,4g
做法
1.琼脂粉用冷水浸泡
2.玫瑰花冲入800ml开水,泡玫瑰茶汤待用
3.泡好的琼脂放入锅中
4.加入泡好的玫瑰茶汤
5.加入适量玫瑰酱
6.小火加热,一直搅拌至琼脂粉完全融化
7.温度稍降之后,将溶液倒入布丁模具,送入冰箱冷藏定型
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评论时间:2024年04月30日
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山西晋中 ID693115 :
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评论时间:2024年04月30日