东北 抚远县开江鱼 鲫鱼 鲜活 满2斤顺丰包邮 全程新鲜

 开江鱼新鲜上市                                                                                        “开江鱼”作为东北独有的特色美食,只有在每年四月的中下旬二十几天内才有,其肉质鲜美,在中国著名的“四大鲜”中占有一席之地。开江初始,蕴藏着无穷力量的冰块、江水上下翻滚,在冰山和咆哮的江水的拍击下,憋屈了四、五个月的鱼儿也都被唤醒而“鱼贯而出”,而且这些鱼儿由于整个冬天的忍饥挨饿,体内的脂肪已经消失殆尽、废物也排放，得异常干净,其肉质变得非常紧密、不肥不烂,因此鱼肉便会异常鲜美,与其他时节的鱼或海鱼有很大区别。肉质用冰清玉洁形容亦不为过,烹调得当,滋味鲜美难以形容。

   娃娃菜鲫鱼汤

1 鲫鱼宰杀洗净，码上料酒、醪糟、姜片腌制片刻去腥,捞出沥干水分。 

2锅置火上油烧热，放入鱼炸至金黄捞出控油。 

 3取小碗，放入豆瓣酱2勺、生油2勺、老抽1勺、白糖1勺、醋4勺调成味汁；葱姜略拍下，辣椒切成小圈待用。 

4锅置火上少许油烧热，下入葱姜、八角、大料煸香。

5倒入味汁酱料炒香

倒入适量开水，大火煮沸

 6倒入适量开水，大火煮沸

7码入炸制的鲫鱼，转小火盖盖焖至1小时。（水量可没过鱼即可） 

 8将焖至酥烂的鲫鱼盛出入盘中

9将汤汁大火收至浓稠。

 10汤汁浇在鱼上，撒入葱段、辣椒即可

快递说明

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