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腌鱼,下饭,土特产,农家,自制
广西柳州土特产农家自制腌鱼酸肉苗家酸鱼稻花鱼禾花鱼下饭开胃菜
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古法腌制禾花鱼
\\“酸鱼”是广西柳州融水苗族自治县苗农家传统的腌制食品，它是以稻田里放养的鲤鱼为原料，糯米、辣椒等为辅料精心腌制而成。
\\
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苗族人民热情好客，最喜欢宾朋亲友来家中做客已被众人知晓，广为流传，但苗家人最喜欢用酸鱼、酸肉来招待宾客的习俗，随着时代的变迁，饮食结构的改变，而外界知之甚少。酸鱼、酸肉真是酸、辣味俱全，并且色、鲜、嫩、香具备，不仅冷热都可以食，而且吃起来非常可口，既是苗家人的家常食品，也是招待宾客的主菜
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广西柳州土特产农家自制腌鱼酸肉苗家酸鱼稻花鱼禾花鱼下饭开胃菜评价
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