「暖炊」 黑木耳冬木耳 黑山小耳 新货 山里带回的小干货

	感恩回馈    活动日期：2017-12-21 11:44 - 2018-02-28 11:47 单笔订单满 99 元 　包邮(不包邮地区：内蒙古、西藏、甘肃、青海、宁夏、新疆、台湾、香港、澳门、海外)

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【写在最前面】

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净重250克（半斤），内透明袋子，外面套一个纸袋子包装。

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【食用方法】

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吃前冷水泡二到三小时，或温水一小时

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木耳以做辅料为主，食用方法很多，荤素皆宜，炒菜、烩菜、做汤等辅以木耳，味道异常鲜美

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【说】

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暖暖从山里的熟人家带回了两种木耳，区别是一种小耳，一种大耳，但都是很厚的耳

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这种就是小耳，它的品种叫黑山，婆婆说它不但好看些，也更好吃，所以价格上面要高一些

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而另外一种就是普通的品种，相比要大很多，但我觉得口感也非常好

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在它们中间纠结了好久，到底要选择哪种耳比较好，和婆婆一起去的，婆婆说，倒不如两种都带着卖卖，让客人们自己选择，因此，听了婆婆的建议，做两个链接来卖。

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【再说】

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和香菇一样，在没嫁到山里之前，暖暖真的对它们一点都不了解，因为我家这边没有人种，很少吃到，妈妈也不会买来吃，她总说有泥沙啥的。

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就算偶尔去外面吃到，心里都会有一些顾虑，不敢多吃，只是因为不够了解

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对于自己吃惯或见惯了的食物，吃多少也安心，然而很少吃到的就很有芥蒂，尤其是这种菌类

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自到了婆家后，婆婆做的菜中，经常都会有香菇或木耳搭配着，试着吃一段时间后，觉得自己特别爱吃，跟婆婆了解后才知道它们内在实质的好处，关键是婆婆对它们知根知底。

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因此，它们现在都是我家的家常菜了，呵呵。

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这一点小干货，是这个季节新鲜的冬木耳，暖暖是个慢性子，每次都是带一点卖一点，好在家里的所有小食材都是亲戚熟人家的，也愿意帮我留着。所以我才不急不慢，很安心。

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我真的很不喜欢把家里囤着很多货，每一个食材出自哪里，就会有着很好的保存它们的方法，让它在原产地保存着，我需要就去拿一些，多省心呀。哈哈，是有多图方便呀。

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但，也正因为如此，总是有客人说我家的食材种类有点少，可是，我并不这么觉得，店里每一种食材都是我花了很多的心血和时间去选择和对待的，接触和了解后，我才能安心的分享给大家。暖暖想一步一个脚印的走下去，交很多很多的朋友。

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好的食材都需要时间和遇见，而暖暖需要的是被懂得，慢慢来慢慢来，一切都会越来越好:）

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摘木耳

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由于辈份长的原因，我应该叫她 奶奶

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每次脱口而出叫她阿姨的时候，她都会打断我说：丫头，得叫我 奶奶 ，哈哈。

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爷爷奶奶都是朴实的山里人，种了很多年的木耳，种的不多，能力范围内

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奶奶说，儿女在外打工，他们在家种点木耳换些生活费

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奶奶家种木耳是最合适的，水质好，地的面积也算宽裕

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不像我婆家，出门就是山，只有茶叶和树木

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看到这里的客人请仔细看下哈

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因为头茬木耳采摘期的那一段时间天天下雨，没有阳光晒，木耳是不可以采摘的，只能等到天睛

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但，待天睛已是多日后，木耳就自然长大了些

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所以，这头茬木耳会稍稍偏大一些

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但，品质都是非常好的，也更厚一些，完全不影响品感和味美

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愿知悉

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 这儿都是奶奶家的黑山小耳种植地

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这片也是

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雨后，密密麻麻的木耳在等待着采摘

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奶奶说，若不是总下雨，早就摘回家晒干了，每天都得看天气预报，连续睛个一星期才敢摘

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大水库，这儿是个大闸，很远就能听见流水声，长年都流着水

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这条水库汇集了山里所有的山泉，婆婆家门前的那条小河也通往这里，这里水质真的好的让人妒忌，来了就不想离开。

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这条小河直接通往水库，只有几十米之隔，长年流动的山泉水

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木耳离不开水，且要最好的水质，这条小河就是木耳的守护者

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清澈见底，水底看的清清白白，其实中间的水很深，就是因为水很清澈，反倒显得有些小器了，显得水浅

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奶奶说，摘木耳看似轻松，其实最个最磨耐心的活儿，大户人家都请工人摘，而她只有和爷爷二人摘，每天从早到晚眼里手里只有木耳

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确实，我看着，都能感受的到这种辛苦

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奶奶说，习惯了，只要有爷爷陪她聊天唠嗑，一天很快就过去了

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我笑着没有说话，我能感觉的出奶奶说这话时内心的小甜蜜

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干的、和泡开后的样子

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木耳很干净，泡了几个小时的水，没有变色，没有混浊，没有杂质，也没有泥沙

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干木耳，随手捻一点泡着，就能发出一大盆子，泡发开的木耳，厚实软和

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一直觉得泡木耳就跟变魔术似的，捏在手指缝里都生怕漏了的小东西，一下水喝饱了水份，膨胀起来的模样，真是让人为之惊叹。

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 木耳非常好搭配，搭荤搭素都好

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愿欢喜:）

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另一个品种，（直接戳开就好）

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