川渝土特产食品农家粮食土猪掩腊川菜腊肉风味独特腊肉 香喷喷的

荣昌猪：

   荣昌猪品种形成至今，已有400多年的历史，由勤劳聪明的荣昌人民选育而成。

1957年，荣昌猪被载入英国出版的《世界家畜品种及名种辞典》，成为国际公认的宝贵猪种资源。

经全国家畜禽遗传资源管理委员会评审，荣昌猪以其“瘦肉率高、白色、特定遗传性状”,

农业部在“七五”规划中把荣昌猪列为国家级重点保护的优良地方猪种。又于2000年8月农业部

确定其为全国保护的19个猪品种资源之一。2001年农业部又将重庆市种猪场定为国家级荣昌猪资源场。

 荣昌特色土特产，三只小猪腌腊食品。

正宗农家烟熏粮食猪 假一赔十

正宗农家全手工烟熏腊制品 三只小猪腊制品年卖数千斤

是荣昌百姓非常喜欢的腊制品

  熏好的腊肉，表里一致，煮熟切成片，透明发亮，色泽鲜艳，黄里透红，吃起来味道醇香，肥不腻口，

瘦不塞牙，不仅风味独特，而且具有开胃、去寒、消食等功能。荣昌腊肉保持了色、香、味、形俱佳的特点，

素有“一家煮肉百家香”的赞语。 

腊肉(生)营养分析：

1. 腊肉中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等元素；
2. 腊肉选用新鲜的带皮二刀肉，分割成块，用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、

黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍，再经风干或熏制而成，具有开胃祛寒、消食等功效。

 腊肉从鲜肉加工、制作到存放，肉质不变，长期保持香味，还有久放不坏的特点。

此肉因系柏枝熏制，故夏季蚊蝇不爬，经三伏而不变质，成为别具一格的地方风味食品。

，独特密方配料，手工精制，传统民间风味。享尽人间美食！

产品皮糯肉嫩、营养非常丰富，可口美食、爽而不腻， 是宴请宾客、馈赠亲朋之佳品。

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封装方式：采用高级真空封装机封装，美味更持久，路途漫漫也没有影响哦

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食用方法：

        腊味食品的简单的烹调方法

    关于烹饪方法是非常多的。先介绍下最常做的几种吃法吧，因为腊味制品多是先经过盐腌过的 所以最好先进行清水浸泡半小时到一小时，“是为去重的咸味”再进行烹调. 注： 香肠不用浸泡

    腊肉类

先用水把腊肉洗净 再泡上1小时左右（是为去咸味）或是直接切好后用清水多冲几遍也能达到去咸的效果

1）腊肉可直接蒸熟切片装盘 便可食用 无须加任何佐料也可 那可说是有原味吃法哦

2）腊肉用四川的吃法一般是直接水煮，水里面可以放一些白萝卜 莲藕类。熟了的时候 腊肉切片就可以吃了。白萝卜进了腊肉的盐味，还有点烟熏味，嘿嘿，白萝卜就这么做很多人喜欢吃哦。

3）腊肉也可以和蔬菜一起炒，味道别提有多美味了 一般都是把肉煮熟 然后把腊肉切丁或片，掺和蔬菜一起制作，如和西芹 红椒 蒜台 洋葱花菜  豌豆,烫火锅炒米饭都可以的.
我妈还把吃不完的腊肉拿来包饺子呢.

4）腊肉也可以和干菜一起蒸 如干豆角 干萝卜丝 梅干菜 等等 那种香味别提有多香了 呵呵 让人馋的直流口水哦 忍不住八成熟就先尝为快了。

香肠

1）一般是先洗净 再放入屉中蒸熟 稍晾后再切片或段就可食用了

2）另外还可煲米饭和糯米饭哦或是直接和饭一起炒也成的 味别提有多香了

3）也可和疏菜一起炒哦 如 红椒 大蒜 等等

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储藏方法：

    真空包装拆开后可直接悬挂于通风处或放入冰箱冷冻（可保质数月）

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包装方式:采用真空包装袋封装