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不锈钢餐具在使用时，难免遇到一些状况例如生锈等等，来给说说不锈钢餐具的维护以及需要注意的事项。

1.使用前,可在器皿的表面涂上一层薄薄的植物油,然后在火上烘干,这就是等于器皿表面穿上了一层微黄的油膜“衣服”。这样，使用起来既容易清洗，又可以延长使用寿命。
2.使用后立即用温水洗涤，以免油渍、酱油、醋、番茄汁等物质和餐具表面发生作用，导致不锈钢表面黯淡失色，甚至产生凹痕。
3.不锈钢器皿清洗以后，燃烧时产生的二氧化硫和三氧化硫遇水后会产生亚硫酸和硫酸，这会影响器皿的使用寿命。
4.不锈钢器皿使用一段时间后，表面会有一层雾一样的膜，可用软布蘸上一些去污粉或者洗洁精擦洗，就可恢复光亮。如果外面被烟熏黑，也可以用这个方法清除。
5.不能用水长时间浸洗不锈钢器皿，否则会使表面黯淡，失去应有光泽。
6.不锈钢餐具上占有污迹，必要时可用不锈钢蜡涂在斑迹上擦净。有胶柄的不锈钢餐具，应尽量避免高温而使颜色暗淡。
7.不锈钢餐具用了一段时间呈“黑雾”，并非变质，但又不是锈，不需要磨擦，用布蘸些擦铜水搓抹即亮。
8.不锈钢传热快，所以放油之后不宜猛火。
9.可先用肥皂将不锈刚餐具上的污迹拭去,然后再用干布来擦干净。
10.如果出现由硬水构成的水垢，可用食醋擦拭干净或者用水灰和水混合成的糊状物来擦拭不锈钢餐具上的污迹，然后再用热肥皂水清洗。